Faça uma refeição alemã para o jantar - purê de batata com chucrute. Simples e econômico, muitos vão adorar. Para purê de batata com chucrute, você pode ferver e servir qualquer salsicha ou salsicha.
É necessário
-
- 15 batatas médias;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 1, 5 copos de leite;
- 0,5 xícaras de manteiga amolecida.
- Para o enfeite de chucrute:
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 4 cebolas médias;
- 450 g de chucrute;
- 400 ml de caldo de galinha;
- 2 maçãs médias.
Instruções
Passo 1
Prepare o chucrute primeiro. Descasque, lave as cebolas e pique-as em rodelas finas. Pré-aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.
Passo 2
Coloque a cebola em uma frigideira e refogue em fogo médio até dourar. Coloque o chucrute em uma peneira, esprema a salmoura e enxágue bem em água fria corrente. Deixe a água escorrer.
etapa 3
Descasque as maçãs e rale-as. Coloque em uma frigideira com cebola, coloque o chucrute lá e despeje o caldo de galinha.
Passo 4
Mexa o conteúdo da panela e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Adicione o caldo conforme necessário durante o cozimento.
Etapa 5
Ferva a água em uma panela. Lave e descasque as batatas. Corte cuidadosamente todos os "olhos" e enxágue os tubérculos novamente. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fervente com sal.
Etapa 6
Cozinhe as batatas em fogo médio até ficarem macias. Em seguida, escorra a água e amasse os tubérculos. Aqueça o leite, despeje nas batatas, acrescente a manteiga e misture bem.
Etapa 7
Coloque o purê de batata alemã pronto em uma travessa e cubra com o molho de chucrute. Se desejar, você pode ferver e servir qualquer salsicha ou salsicha para ele.
