A lasanha apetitosa é um bolo de camadas simples, mas farto e aromático. Com o advento da multicooker, ficou ainda mais fácil de fazer. E acontece exatamente como os italianos o preparam - guisado e muito suculento, como em um forno de verdade.
Uma receita simples de massa de lasanha: fazemos em casa
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa. agua;
- 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
- 1 colher de chá sal.
Peneire a farinha e coloque-a sobre a mesa. Faça uma depressão no topo, despeje os ovos, água, óleo vegetal e coloque sal. Sove a massa, pegando a farinha com as mãos pelas bordas e mexendo delicadamente na massa líquida. Sove até ficar homogêneo, firme e não pegajoso. Enrole até formar um caroço, embrulhe em filme plástico e deixe por meia hora.
Forme uma salsicha de massa grossa, cortada em 6 pedaços. Enrole cada um deles em um bolo grande e fino usando um rolo de massa ou uma máquina de macarrão especial. Molde as placas de massa para o formato desejado, cortando o excesso com uma faca.
Se você estiver preparando folhas de lasanha com antecedência, seque-as, polvilhe-as com farinha e coloque-as no congelador. Ferva-os em água e sal por 2 minutos antes de usar.
Lasanha italiana em panela elétrica
Ingredientes:
- 6 folhas de lasanha;
- 400 g de carne de porco;
- 200 g de carne;
- 2 cebolas;
- 4 tomates;
- 1/3 colher de chá cada manjericão seco e salsa;
- óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá sal;
Para o molho bechamel:
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 40 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída e noz-moscada;
- 0,5 colher de chá sal.
Em uma multicooker, você pode fazer não só a versão clássica da lasanha, mas também sua interpretação "preguiçosa". Forre as folhas de massa acabadas com tomates picados e carne crua picada. Bata o molho no liquidificador e aumente o tempo de cozimento para 1 hora.
Lave a carne, seque, corte em cubos e vire no moedor de carne. Ligue a multicozinha no modo "Fry" e aqueça um pouco de óleo vegetal em uma tigela. Descasque as cebolas, pique finamente e frite até ficarem transparentes. Adicione a carne picada à cebola, misture tudo bem, sal e cozinhe por 5-7 minutos. Descasque os tomates, amasse no liquidificador, misture com o manjericão e a salsa e coloque com a carne. Cozinhe o recheio por mais 20-25 minutos, até que quase todo o líquido tenha evaporado.
Coloque a carne picada em uma tigela e lave o recipiente multicooker. Derreta a manteiga, acrescente a farinha e, mexendo vigorosamente com uma espátula o conteúdo dos pratos, deite o leite em jato fino. Tempere o molho com pimenta, noz-moscada e sal e cozinhe por mais 5 minutos até engrossar, mexendo para não empelotar.
Esvazie a tigela da multicozinha e unte levemente com óleo vegetal. Coloque a primeira folha de lasanha no fundo do prato, cubra com o molho e cubra com uma camada de recheio. Repita essas etapas para o resto das camadas de massa, exceto para a última. Rale o parmesão em um ralador fino e cubra a parte superior da torta com ele. Mude o modo multicooker para "Baking", ajuste o cronômetro para 40 minutos. Tampe a travessa e leve ao forno a lasanha até apitar. Corte em porções e sirva no almoço ou jantar.
