Você acha que se remover a carne picada, o parmesão e o molho de natas da lista de ingredientes, nada comestível sairá disso? Você ainda não experimentou a Veggie Veggie Lasanha!
É necessário
- - pimentos doces, 3 unid.,
- - cebolas (cebolas normais, brancas ou vermelhas), 2 cabeças médias,
- - cenouras, 1 grande,
- - tomates, 5-6 grandes,
- - batatas, 1 meio,
- - berinjela, 1 meio,
- - alho, 2-3 dentes,
- - sal, açúcar, pimenta preta a gosto,
- - azeite ou qualquer óleo vegetal, 30-40 ml,
- - amendoim para polvilhar (opcional), 50 g,
- - massa "lasanha", 300 g,
- - água, 150-200 ml.
Instruções
Passo 1
Cozinhar o molho. Deite cerca de 20 ml de óleo numa caçarola, leve ao lume, aqueça e frite o alho.
Enquanto o alho vai dourando, acrescente a cebola cortada em meias argolas finas, cenouras raladas, pimentões em rodelas finas e tomates ralados (de preferência sem casca).
Os tomates podem ser torcidos ou picados inteiros no liquidificador. Adicione água, sal, açúcar, pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Passo 2
No óleo restante, frite as berinjelas cortadas em círculos dos dois lados.
etapa 3
Coloque uma camada de molho na forma de lasanha, depois uma camada de massa (crua), depois outra camada de molho e uma camada de rodelas finas de batata (sal e pimenta), uma camada de folhas de lasanha, uma camada de molho frito berinjela, uma camada de folhas, novamente uma camada de molho e etc. Despeje o molho bem generoso na última camada das folhas de lasanha. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (200oС) por 30-40 minutos.
Passo 4
Tiramos a lasanha, deixamos esfriar, depois cortamos, polvilhamos com o amendoim picado, enfeitamos com ervas. Você pode servir lasanha com molho de maionese magra.
