Você pode cozinhar qualquer parte do frango de acordo com esta receita: ainda vai funcionar muito bem, porque o destaque desta receita é o molho! E muito, muito leve e até, pode-se dizer, dietético!
É necessário
- Para 2 porções:
- - 300 g de frango (por exemplo, coxas);
- - 1,5 cm de raiz de gengibre;
- - 2 colheres de sopa. caldo de galinha;
- - 0,5 pimenta vermelha;
- - 0,5 colher de sopa. óleo de girassol;
- - 0,5 colher de sopa. molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. coentro verdes;
- - 2 dentes de alho.
Instruções
Passo 1
Retire a pele do frango. Descasque a raiz de gengibre e corte em fatias finas. Embrulhe o frango e o gengibre em pergaminho e coloque em banho-maria. Cozinhe por 35 minutos.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira de parede grossa ou wok. Enquanto o óleo esquenta, pique finamente o pimentão e o alho. Retire a panela do fogão e acrescente os temperos, mexa. Volte ao fogo e cozinhe por 15 segundos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione as folhas de coentro e cozinhe na mesma quantidade.
etapa 3
Adicione o molho de soja e o caldo de galinha à panela. Você pode usar qualquer suco que saia do cozimento do frango. Mexa e retire do fogo.
Passo 4
Coloque o frango cozido em um prato, regue com o molho picante e sirva imediatamente!
