Bolinhos em caldo claro são um ótimo petisco chinês. Sirva a sopa com molho de pimenta.
É necessário
- - 6 cogumelos shiitake secos;
- - 50 g de macarrão;
- - 100 g de peito de frango;
- - 2 cachos de cebolinha;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de milho enlatado ou congelado;
- - um pedaço de raiz de gengibre fresco;
- - 12 "envelopes" para bolinhos;
- - 3 xícaras de bok choy picado ou espinafre
- - 5 copos de caldo de galinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja.
Instruções
Passo 1
Pique finamente o peito de frango, pique a cebolinha verde em rodelas. Descasque e rale o gengibre.
Passo 2
A massa do bolinho tem 7 a 8 cm quadrados e pode ser comprada em grandes supermercados, fresca e congelada. Para fazer uma bolsa, junte as pontas da massa no topo e pressione levemente.
etapa 3
Coloque os cogumelos em uma tigela pequena e o macarrão em outra. Encha as duas tigelas com água. Deixou de lado.
Passo 4
Combine o frango, a cebolinha, o milho e o gengibre em uma tigela pequena. Coloque uma colher dessa mistura no centro de cada pedaço de massa e embrulhe em sacos. Para fazer uma bolsa, junte as pontas da massa no topo e pressione levemente. Umedeça as bordas da massa para evitar que os sacos se quebrem.
Etapa 5
Coloque uma panela grande de água no fogo. Despeje o caldo em uma tigela separada e adicione o molho de soja. Ferva isso. Seque os cogumelos e corte em 4 pedaços. Adicione ao caldo e cozinhe por 5 minutos. Coloque a couve chinesa no caldo e cozinhe por mais um minuto, depois acrescente o macarrão.
Etapa 6
Cozinhe os bolinhos, mexendo de vez em quando, em uma panela com água fervente por 3 minutos, até que subam à superfície. Retire-os da sopa e coloque-os em tigelas separadas. Despeje o caldo por cima.
