A sopa com bolinhos é um prato simples e farto que pode ser cozido tanto em água comum quanto em caldos de carne, vegetais, cogumelos e outros. Sugiro que você se familiarize com a receita clássica de sopa de bolinho de massa, que pode ser facilmente preparada em uma panela elétrica.
Você vai precisar de:
- 500 gramas de carne com osso (você pode comer frango, porco e boi);
- três a quatro batatas;
- uma cebola;
- uma cenoura;
- sal e especiarias;
- dois litros de água;
- 2-3 folhas de louro.
Para bolinhas de massa:
- um ovo;
- um copo de farinha;
- 50 ml de kefir médio;
- uma pitada de sal e refrigerante.
Primeiro, prepare o caldo. Para isso, deite dois litros de água na taça multicooker, coloque a carne na água, sal e coloque o modo "guisado" no electrodoméstico durante duas horas. Depois de algum tempo, desligue a multicozinha, deixe o caldo esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, passe por um pano de algodão (isso evitará que você coloque ossos no caldo).
Em seguida, prepare todos os legumes para a sopa (batata, cebola, cenoura), descasque, enxágue bem e pique.
Despeje o caldo na tigela multicooker, coloque os vegetais picados e ajuste o modo "guisado, sopa" no aparelho por uma hora.
Enquanto a sopa está cozinhando, prepare os bolinhos (bolinhos). Para isso, em uma tigela, misture o ovo, a farinha e o kefir, salgue esta mistura e adicione refrigerante. Misture tudo bem novamente. Abra uma salsicha pequena com não mais do que um centímetro de espessura da massa resultante e corte-a em pedaços pequenos.
Mergulhe os bolinhos resultantes na sopa fervente 10-15 minutos antes de cozinhar, mexa e experimente a sopa. Se necessário, adicione sal, adicione os temperos desejados, ervas finamente picadas, folhas de louro. É aconselhável tomar a sopa pronta imediatamente após o cozimento, caso contrário os bolinhos incharão e ficarão pouco apetitosos.
