O rolo húngaro com recheio de nozes é preparado principalmente para o Natal. Mas por que não prepará-lo para algum outro feriado? Ou sem férias, apenas para animar a casa.
Ingredientes para a massa:
- 0,5 kg de farinha;
- 60 g de açúcar em pó;
- 150 g de manteiga;
- 120 ml de leite;
- 120 g de banha;;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá fermento seco;
- 2 pitadas de sal.
Ingredientes para o recheio:
- 500 g de nozes;
- 250 g de açúcar;
- 125 g de leite;
- 80 g de mel;
- ½ limão;
- 5 g de vanilina.
Preparação:
- Peneire a farinha em uma tigela e misture com o açúcar de confeiteiro. Em seguida, faça um pequeno furo no meio e despeje o leite nele.
- Divida o ovo, despejando com cuidado de uma casca para a outra, separe a gema da clara. Adicione a gema à farinha. E também adicione o fermento, a banha, o sal e a manteiga amolecida.
- Sove a massa, embrulhe em plexo e leve à geladeira por 1 hora.
- Despeje o leite em um recipiente refratário, adicione mel e açúcar. Coloque o recipiente em fogo baixo e leve ao fogo. Despeje as nozes com este leite. Adicione a vanilina às nozes e amasse o recheio.
- Depois de uma hora, tire a massa da geladeira, divida em duas partes. Aqueça o forno a 200 ° C.
- Coloque filme plástico sobre a mesa (cerca de 0,6 m de comprimento). Abra a massa sobre o papel alumínio para formar um retângulo.
- Espalhe a massa de nozes ao longo de todo o perímetro da camada de massa, deixando as bordas sem manchas.
- Enrole as bordas livres. Usando filme plástico, embrulhe a massa recheada com um rolo. Faça as mesmas manipulações com a segunda parte do teste.
- Unte uma assadeira com banha de porco, coloque os rolinhos em lados opostos, esticando.
- Divida o ovo restante em gema e clara. Primeiro unte os rolinhos com gema e depois com proteína. Ao longo dos rolos, faça furos com um espeto.
- Asse por 15 minutos a 200 ° C e depois asse a 180 ° C por mais 15 minutos. Retire os pãezinhos do forno. Quando esfriar, divida em porções.
