Um rolo de chocolate com nozes será muito desejável para o café da manhã ou chá da tarde. De estrutura leve, mas de alto consumo de energia, terá uma carga de vigor por muito tempo. E o rico sabor e aroma não deixarão ninguém indiferente.
É necessário
-
- 5 ovos;
- 400 g de farinha;
- 300 g de açúcar;
- 3 colheres de sopa nata;
- 50 g de manteiga;
- 3-4 colheres de sopa cacau em pó;
- 1 colher de chá refrigerante
- vinagre apagado;
- sal a gosto.
- Para o creme:
- 200 g de creme de leite;
- 100 g de nozes;
- 150-200 g de açúcar.
- Para esmalte:
- 3 colheres de sopa Sahara;
- 2 colheres de sopa cacau em pó;
- 3 colheres de sopa agua.
- Bagas para decoração.
Instruções
Passo 1
Separe cuidadosamente as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal às claras em neve e bata até ficar cremosa e firme. Adicione o açúcar às gemas, bata na batedeira, adicionando aos poucos o creme de leite, a manteiga amolecida, o cacau em pó e o refrigerante apagado.
Passo 2
Coloque as claras em neve na massa da gema e misture delicadamente de baixo para cima até formar uma massa homogênea. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à mistura resultante. Homogeneizar.
etapa 3
Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Pincele levemente com manteiga e espalhe a massa. Espalhe a massa uniformemente sobre o pergaminho e alise.
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos a 190-200 ° C.
Etapa 5
Para preparar o creme, bata o creme de leite com o açúcar na batedeira. Pique as nozes e adicione à massa resultante. Bata até ficar homogêneo.
Etapa 6
Quando a massa estiver assada, retire do forno e espalhe delicadamente o creme de leite e o creme de avelã em toda a superfície. Abra a massa rapidamente em um rolo, usando o pergaminho para ajudar a si mesmo. Deixe o rolo como está até que esfrie completamente, sem remover o papel manteiga.
Etapa 7
Para preparar a cobertura, misture o açúcar e o cacau em pó em uma panela. Despeje água na mistura resultante e, mexendo continuamente, leve para ferver. Aqueça a cobertura por 1-2 minutos em fogo baixo.
Etapa 8
Despeje o rolo resfriado com cobertura de cacau. Para decoração, você pode usar creme e frutas frescas de cranberries, mirtilos, groselhas ou outros.
