A famosa e elegante sobremesa creme brulee é um deleite favorito para crianças e adultos. Foi descoberto há muito tempo e desde então não perdeu a sua popularidade entre as outras sobremesas da culinária mundial.
A sobremesa de creme brulee de sabor incomum foi descoberta na Inglaterra no distante século XVII. Desde aquela época até os dias atuais, a popularidade desta sobremesa não para de crescer.
Hoje, o crème brlée pode ser encontrado em quase todos os cardápios de pequenos cafés e grandes restaurantes. O Creme Brulee é um delicioso creme coberto com uma crosta dura de caramelo. O creme brulee de sorvete também está ganhando popularidade.
Esta deliciosa sobremesa também pode ser preparada em casa. Os principais ingredientes do creme brulee são gemas, leite, açúcar, açúcar baunilha, farinha e qualquer aromatizante. Você pode usar as raspas de limão, por exemplo.
A receita é para seis porções. Para o seu preparo, você vai precisar de 6 gemas, 900 ml de leite, 200 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, palitos de canela de 4 a 5 centímetros, 2 lascas de casca de limão e açúcar de baunilha. Você precisa pegar uma panela, despeje 700 ml de leite nela, acrescente a canela, as raspas e o açúcar de baunilha. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver. Ferva o conteúdo da panela em fogo baixo por cerca de 5 minutos e retire do fogo.
O leite pode ser consumido em qualquer teor de gordura que encontrar na loja. Um produto doméstico também é perfeito. No entanto, leite desnatado e leite cozido não são recomendados.
Despeje 100 ml de leite em um pequeno recipiente e bata junto com as gemas até ficar homogêneo. Misture lenta e meticulosamente os restantes 100 ml de leite com a farinha e bata bem. Misture as duas massas e adicione ao leite quente retirado do fogão.
O conteúdo renovado da panela deve ser mexido novamente e colocado no fogão, em fogo muito baixo. Mantenha a massa no fogão até notar como começa a engrossar. Isso levará aproximadamente 10-15 minutos. Despeje o creme de leite em forminhas ou vasos (6 porções), coloque em local fresco e espere esfriar.
Enquanto o creme preparado esfria, prossiga para um processo igualmente importante - o preparo do caramelo. Pegue uma pequena panela ou concha pequena, coloque açúcar e leve ao fogo. O açúcar granulado deve ficar marrom e começar a derreter. Este processo dura cerca de 5 a 10 minutos. No final, você encontrará apenas caramelo cozido na frigideira.
O caramelo quente acabado deve ser despejado nas mesmas formas, sobre as natas, e também deixado esfriar em local fresco. Isso é o suficiente para 10 minutos. Após o tempo especificado, a sobremesa está pronta para comer.
Guarde o creme brulee na geladeira, coberto com filme plástico. Portanto, pode permanecer por cerca de uma semana e não se deteriorar. Sirva de forma que o creme em si esfrie e o caramelo ainda esteja quente.
Conhecendo a receita clássica de sobremesas, você pode sonhar e experimentar adicionando vários ingredientes ao seu gosto. Para aqueles que amam sobremesas de chocolate, você pode adicionar com segurança o chocolate ralado.
Enfeite com uma folha de hortelã fresca, coquetel de cereja ou nozes picadas. Eles irão adicionar não só sabor e aroma, mas também criar uma aparência muito apetitosa para a sobremesa. O creme brulee sempre pode agradar seus entes queridos e até os convidados mais exigentes.
