O sabor e o aroma do pão caseiro recém-assado são difíceis de comparar com produtos assados prontos. Mas demora tanto para fazer a massa de fermento que fica mais fácil comprar um pão pronto na loja. Existem receitas que permitem assar pão caseiro perfumado com ervas aromáticas de forma rápida e quase sem esforço. O segredo da rapidez é simples: em vez de fermento, é preciso usar cerveja preta espessa. Não há necessidade de esperar e amassar a massa várias vezes, basta misturar os ingredientes e enviar a forma ao forno.
É necessário
- - farinha de trigo - 400 gramas;
- - farinha integral - 100 gramas;
- - cana-de-açúcar - 1/2 colher de sopa;
- - fermento em pó para massa - 15 gramas;
- - manjericão seco, manjerona (ou outras ervas a gosto) - 4 colheres de chá;
- - cerveja escura não filtrada - 330 ml;
- -sal na ponta de uma colher de chá;
- - manteiga derretida - 3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Para obter um pão fofo e arejado, a farinha deve ser peneirada antes de amassar. Esse tipo de ação simples o ajudará a assar um pão realmente saboroso, não um tijolo duro.
Peneire as duas farinhas e misture.
Despeje a farinha em uma tigela funda, adicione o fermento, sal e ervas. Misture tudo bem.
Passo 2
Dissolva o açúcar na cerveja. Despeje delicadamente a cerveja em uma tigela de farinha e comece a mexer a massa.
A mistura começará a borbulhar e o malte terá um cheiro delicioso na cozinha. Assim é como deve ser.
etapa 3
Sove a massa com cuidado. Não precisa amassar por muito tempo, os ingredientes se tornaram uma massa homogênea, basta. Se a massa grudar em suas mãos, você pode adicionar um pouco de farinha. E se a massa ficar densa, acrescente mais cerveja.
Faça uma bola com a massa, cubra com uma toalha e deixe por 10 minutos.
Passo 4
Coloque a massa em uma assadeira para formar um pão. Você pode fazer incisões cruciformes no topo.
É importante lembrar que a massa vai grudar um pouco, por isso não se deve preencher o formulário até o topo.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma forma de pão e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos. O tempo de cozedura depende das características do forno.
Quando o topo do pão estiver coberto com uma crosta dura, é preciso tirar a forma e despejar a manteiga derretida sobre o pão. Isso deixará a crosta muito crocante e deliciosa.
Etapa 6
Retire o pão acabado do forno, retire com cuidado da forma e deixe na gradinha por cerca de 15 minutos.
Depois, você pode saborear o sabor incrível do pão caseiro quente, que não demorou mais de uma hora para cozinhar.
