Peixe assado com legumes é um prato versátil, pode servir nos feriados, no jantar do dia a dia. Se você cozinhar peixes no estilo provençal, absolutamente todos irão apreciar sua obra-prima culinária. Para esta receita, você precisa comprar filés de peixe desossado, salmão, linguado, truta e perca são os ideais.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 360 g de filé de peixe;
- - 1 cebola roxa;
- - 16 pcs. Vagem;
- - 10 tomates cereja;
- - 6 azeitonas sem caroço;
- - 2 dentes de alho;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco seco, azeite;
- - 1/4 colher de chá de pimenta preta fresca;
- - sal marinho, salsa picada, mostarda Dijon.
Instruções
Passo 1
O peixe provençal é cozido no forno, portanto, deixe-o aquecer até 220 graus.
Passo 2
Numa tigela, junte o vinho branco, o azeite, as azeitonas picadas, os dentes de alho picados, a salsa, o sal, a pimenta e a mostarda.
etapa 3
Pegue duas folhas de papel alumínio, coloque metade do feijão verde em cada folha, cortando as pontas, e os tomates cereja cortados ao meio.
Passo 4
Coloque uma rodela de peixe por cima dos legumes, polvilhe com o molho preparado anteriormente. Coloque os anéis de cebola roxa por cima.
Etapa 5
Enrole bem o papel alumínio, coloque sobre uma assadeira, leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 6
Depois disso, abra o papel alumínio, mas tome cuidado para não se queimar com o vapor quente. Transfira o peixe e os vegetais para tigelas de servir. Regue com o sumo que ficou na folha. Polvilhe com pimenta do reino, sal marinho e regue com um pouco de azeite. Servir quente.
