Para preparar este prato, precisamos de abobrinhas jovens e frescas. Os vegetais devem ser bem enxaguados com água fria corrente e secos com papel toalha.
É necessário
- Abobrinha - 500 gramas
- Farinha - 150 gramas
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - 100 ml
Instruções
Passo 1
Além disso, com uma faca de cozinha afiada, você precisa cortar a pele de cada abobrinha. Em seguida, a abobrinha deve ser cortada em um ralador fino diretamente em uma tigela funda. Adicione sal a gosto e misture todos os ingredientes com uma colher de sopa. Deixe a massa de abobrinha repousar por 10 minutos, enquanto a abobrinha vai soltar o suco.
Passo 2
Agora você precisa drenar metade do suco. Peneire a farinha de trigo em uma peneira fina. Adicione a quantidade necessária de farinha à abobrinha picada. Em seguida, salpique esta massa com pimenta do reino e misture bem todos os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo.
etapa 3
A consistência da massa de abobrinha deve ser semelhante a uma massa. Ligue o fogo médio e coloque uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Na gordura aquecida espalharemos a massa de abobrinha com uma colher de sopa, formando panquecas redondas. Dependendo do tamanho da panela e do tamanho das panquecas de vegetais, o número delas depende. Panquecas em uma panela devem ser colocadas a uma curta distância umas das outras.
Passo 4
Durante a fritura, as panquecas espalham-se, portanto, para que não grudem, é preciso espalhar à distância. Frite as panquecas de abobrinha dos dois lados até dourar. Coloque as panquecas prontas em um prato grande e plano.
