À frente está o principal feriado de inverno - Ano Novo. Você pode fazer muitos petiscos festivos de panquecas, diversificar o cardápio de Ano Novo. E os crentes ortodoxos continuam o Jejum da Natividade. Mas você pode fazer panquecas sem usar ovos e laticínios, a partir de uma massa leve sem fermento.
É necessário
- - farinha - 1, 5 xícaras
- - água - 600 ml
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- - suco de frutas cítricas - 1 colher de chá.
- - óleo vegetal - 50 ml
- - sal - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Para fazer panquecas, você não precisa de farinha de panqueca, mas de farinha de trigo de uso geral do mais alto grau, com um teor de proteína de 10-10, 3 g por 100 gramas de farinha.
Passo 2
Despeje a farinha em uma tigela, acrescente o bicarbonato de sódio misturado com o suco de frutas cítricas. Pode ser suco de limão ou laranja. E não se confunda com o fato de que o refrigerante borbulha mais sob a influência do suco de limão azedo do que quando combinado com o suco de laranja doce. A massa ainda vai ficar boa, e as panquecas vão ficar finas, delicadas. Naturalmente, o suco deve ser espremido na hora, não de um saco.
etapa 3
Agora você precisa adicionar água à farinha. Isso deve ser feito com cuidado, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Quando o processo estiver concluído, adicione óleo vegetal à massa. Isso tornará a massa da panqueca espessa o suficiente, as panquecas ficarão bem cuidadas e não haverá necessidade de untar a forma.
Passo 4
Aqueça a panela para panquecas, despeje uma pequena porção da massa com uma concha, leve ao forno as panquecas, como de costume, em fogo médio. Deixe a panqueca secar bem de um lado, depois vire e leve ao forno do outro lado por alguns segundos.
