Sobremesa de noz moderadamente doce, muito aromática e delicada originária da França. Tradicionalmente, essa sobremesa é feita com leite de amêndoa. Se você quiser tornar a guloseima mais doce - adicione mais açúcar, e se "mais forte" - adicione mais gelatina. Você pode pegar qualquer fruta.
É necessário
- - 400 ml de leite;
- - 190 ml de creme de leite;
- - 100 g de amêndoas moídas;
- - 80 g de açúcar;
- - 5 g de gelatina;
- - 3 pêssegos;
- - 2 amêndoas amargas;
- - chocolate para decoração.
Instruções
Passo 1
Bata as natas resfriadas na batedeira por 5 minutos até a formação de picos estáveis e coloque na geladeira.
Passo 2
Combine farinha de amêndoa, amêndoas amargas moídas e leite - você deve obter uma massa homogênea e sem grumos. Ferva esta mistura até engrossar em fogo médio. Adicione o açúcar, mexa até dissolver e esfrie rapidamente.
etapa 3
Dissolva 5 gramas de gelatina de acordo com as instruções da embalagem (normalmente despeje água quente e mexa até dissolver completamente). Adicione a gelatina à massa de noz de leite resfriada.
Passo 4
Retire o chantilly da geladeira, mexa na massa principal, bata na batedeira em velocidade baixa ou com uma espátula até ficar homogêneo. Então a sobremesa francesa de manjar branco acabou.
Etapa 5
Pique pêssegos frescos ou qualquer outra fruta da estação, ou bagas. Divida a fruta em tigelas, tigelas ou copos com porções. Coloque a massa de amêndoa por cima (pode em camadas, alternando com as frutas), coloque na geladeira. A sobremesa levará cerca de duas horas para solidificar completamente.
Etapa 6
O manjar branco de amêndoa com frutas está pronto, sirva gelado, guarnecido com pedaços de frutas e chocolate ralado.
