Borsch não tolera pressa - minha avó me ensinou. E eu concordo absolutamente com ela. Às vezes me permito preparar qualquer outra sopa, mas o borscht é uma ação completa e mágica. Só deve ser iniciado de bom humor. Eles devem gostar e devem desfrutar até no processo de cozimento.
É necessário
- Beterraba - uma grande ou duas médias
- Repolho - a gosto, mas deve ser
- Batatas - cerca de cinco tubérculos médios
- Carne de vaca, porco, aves (escolha de acordo com seu gosto) - cerca de 800 g
- Cenouras - uma pequena
- Cebola - duas cebolas médias
- Tomate - 1 peça
- Alho - 5 dentes
- Um monte de endro ou salsa
- Pepinos em conserva 2 peças e meio copo de picles embaixo deles
- Creme azedo para molho
- O volume desses produtos é projetado para uma panela de cinco litros, o borscht acaba sendo bem grosso. Se você gosta de mais líquido, reduza a quantidade de produtos.
Instruções
Passo 1
Limpamos as beterrabas, cortamos em cubos, colocamos em uma panela com água e colocamos no fogo.
Se você cozinhar com carne, coloque a carne junto com as beterrabas. A carne de porco e as aves vão esperar mais um pouco.
Não se esqueça de adicionar sal!
Não encha a panela com água - ainda temos muitos ingredientes pela frente, precisamos ajustar tudo.))
Estamos esperando para ferver, ferva por cinco minutos e prossiga para a próxima etapa.
Passo 2
Agora vamos colocar o repolho e a carne (porco e aves). Também deixamos ferver por 5-10 minutos.
etapa 3
Enquanto nossa poção está fervendo em uma panela, cozinhamos fritando em uma panela.
Doure as cebolas picadas e as cenouras raladas em uma frigideira. Em seguida, adicione o tomate, corte em cubos, ervas e frite até ficar macio.
Para um sabor mais rico, adicione uma colher de molho de tomate ou ketchup no final.
Passo 4
Quando a carne estiver quase pronta junte as batatas (novamente cortadas em cubos) e deixe ferver na hora certa.
Etapa 5
E agora o mais delicioso.
Quando o nosso borsch está quase pronto, acrescentamos tudo o que nos resta e que dá à nossa poção um sabor incrível: alho e pepino picados a torto, acrescente meio copo de picles debaixo dos pepinos. Acendemos lentamente o fogo, tapamos com uma tampa e deixamos nosso borscht mais gostoso do mundo suar por cerca de 10 minutos, pode demorar mais se você tiver paciência.
Etapa 6
E agora tiramos os pratos e divirta-se!
Não se esqueça de adicionar uma colher de creme de leite e polvilhar com o restante das ervas.
