Como Preparar Um Delicioso Borscht Sem Carne

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Como Preparar Um Delicioso Borscht Sem Carne
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Vídeo: Como Preparar Um Delicioso Borscht Sem Carne

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Anonim

A dona de casa nem sempre tem carne em estoque. Mas a ausência deste produto não fará mal nenhum para agradar a sua casa com um saboroso e aromático borscht. A receita original do prato em discussão ajudará nisso.

Como preparar um delicioso borscht sem carne
Como preparar um delicioso borscht sem carne

É necessário

  • - 300 gramas de repolho fresco;
  • - 3 beterrabas;
  • - 2 tomates;
  • - 1 cenoura;
  • - 1 cebola;
  • - 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • - 3-4 dentes de alho;
  • - 0,5 colher de chá de vinagre;
  • - 1 colher de chá de açúcar;
  • - noz-moscada;
  • - Pimenta preta da terra;
  • - ervas frescas;
  • - sal a gosto.

Instruções

Passo 1

O primeiro passo é ferver a beterraba até ficar macia. É melhor usar legumes com casca para que não dêem a sua cor à água. Quando as beterrabas estiverem cozidas, rale-as em um ralador grosso e coloque-as em uma panela funda e de paredes grossas. O melhor de tudo - em ferro fundido.

Passo 2

Em uma panela com beterraba, você precisa adicionar a cenoura crua, cebola picada e alho ralado em um ralador grosso. Este último é melhor cortado em pedaços pequenos com uma faca afiada. Em seguida, os vegetais devem ser fritos em óleo de girassol até ficarem parcialmente cozidos.

etapa 3

Enquanto a mistura de vegetais está sendo preparada, o repolho deve ser picado finamente e cozido no recipiente em que o borscht será preparado no futuro. Nos vegetais semi-acabados, adicione a pasta de tomate, um pouco de água fervida, vinagre, açúcar e temperos a gosto. Em seguida, devem ser cozidos com tampa fechada por 10-15 minutos.

Passo 4

Quando o repolho amolecer, coloque a massa vegetal na frigideira. Depois disso, a sopa deve ser cozida por mais 12-15 minutos. Este borscht é bastante espesso. E graças ao extrato de tomate, mistura de especiarias e outros aditivos, é também muito saboroso e aromático.

Etapa 5

Sirva o prato com creme de leite rico em gordura, polvilhando cada porção com ervas frescas picadas. Se possível, é melhor usar creme de leite ou creme de leite caseiro.

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