Às vezes você realmente quer tentar não uma sobremesa padrão, mas um prato muito saboroso e incrivelmente macio que derrete na boca. Um prato tão delicado que nunca vai ficar entediado é a geleia chamada "Leite de pássaro".
Para prepará-lo, você precisará de um conjunto dos seguintes componentes:
- suco de limão espremido na hora (de meio limão);
- licor de baunilha ou açúcar de baunilha (a seu critério);
- água filtrada (três copos);
- cacau em pó (duas colheres de sopa);
- gelatina (três colheres de chá);
- açúcar granulado (um copo e meio);
- creme de leite (630 g);
- geléia de framboesa (um copo cheio);
- gema de ovo (duas peças).
Em princípio, para o preparo desta sobremesa, você pode usar qualquer geléia, o mais importante é que sejam grossas e doces o suficiente. Mas, como mostra a prática, a melhor opção é a geléia de framboesa, e é aconselhável levar um produto natural da mais alta qualidade, contendo apenas ingredientes naturais.
A sobremesa terá três camadas. Preparação. Primeiro, despeje a gelatina com água fervida fria, depois do qual você precisa esperar até que inche. Em seguida, coloque a mistura de gelatina em banho-maria, aqueça até que os grânulos estejam completamente dissolvidos, mas não deixe ferver.
Primeira camada
Separe as gemas de frango das claras e bata imediatamente com meio copo de açúcar granulado até formar uma massa branca e bem fofa. Adicione o licor (três colheres de sopa) ou açúcar granulado de baunilha (1 sachê), suco de limão espremido na hora a essa massa de gema e misture tudo bem. Em seguida, podemos adicionar a essa mistura um terço da gelatina previamente inchada, um terço do creme de leite, misture tudo bem novamente.
Despeje a mistura de creme de leite azedo em um molde adequado. E coloque na geladeira até que essa camada se solidifique.
Segunda camada
Para fazer isso, misture meio copo de açúcar granulado com metade do creme de leite restante, misture. Aqueça a geléia de framboesa no micro-ondas por um minuto, passe na peneira menor, misture com o creme de leite, misture tudo, acrescente metade da gelatina restante e misture bem. Retire a camada de gelatina congelada da geladeira, coloque a segunda camada sobre ela e coloque de volta na geladeira.
Terceira camada
Com o cacau em pó, o açúcar granulado restante e o creme de leite, crie a última e terceira camada para a futura gelatina, despeje a gelatina restante, mexa tudo bem, despeje essa mistura em um molde. Mais uma vez, retire a geleia de três camadas cozida da geladeira, assim que todas as três camadas estiverem bem "agarradas", a sobremesa pode ser servida cortando em pedaços. É importante tomar creme de leite bem gorduroso e não muito azedo, pois a sobremesa ficará macia e cremosa, do jeito que deve ser.
