Cupcake é um ótimo complemento para chá ou café. Também é importante que possa ser cozido muito rapidamente.
Para assar um bolo rapidamente, você precisará de: 4 ovos, um copo e meio de açúcar granulado, 250 g de margarina, 2 copos (regular, facetado) de kefir, sal (na ponta de uma faca), uma colher de chá de bicarbonato de sódio, vanilina, farinha.
Cozinhando. Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre. Derreta a margarina em banho-maria. Bata os ovos com açúcar, kefir, margarina (aliás, em vez de kefir, pode-se tomar Snowball, iogurte ou leite fermentado - com bebidas açucaradas, o sabor do cozimento é mais delicado). Adicione sal, refrigerante temperado e farinha à mistura resultante (você precisa de muita farinha para fazer o enxó como uma panqueca). Despeje a massa em uma forma untada com margarina e leve ao forno a 200 graus Celsius.
Para diversificar esses pastéis, você pode adicionar à massa passas ou outras frutas secas (por exemplo, ameixas ou damascos secos, cortados em pedaços), bem como frutas cristalizadas de laranja ou limão, uma variedade de nozes (nozes, amendoim). Se quiser adicionar as nozes, esmague-as a seu gosto antes de adicioná-las à massa.
Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou cacau e açúcar.
Dica útil: este cupcake pode ser usado como base para um bolo. Depois de assar, corte no sentido do comprimento em dois bolos e espalhe com o creme de leite.
