Chak-chak é uma sobremesa que veio do Oriente. É considerado nacional entre os tártaros e bashkirs e difere apenas na forma do produto, que pode ser feixes, bolinhas ou macarrão moldados em forma de bolo ou simplesmente dispostos do jeito que você quiser.
O Chak-chak é preparado com ovos e farinha de trigo premium. A partir da massa preparada segundo uma receita especial, formam-se pequenos palitos, que são dobrados aleatoriamente e regados com mel. A sobremesa é consumida após o endurecimento.
Esta doçura oriental tem gosto de nozes torradas. E, o mais importante, nenhum produto específico ou exótico é necessário para sua preparação.
Ingredientes para chak-chak
Para a sobremesa, leve os seguintes alimentos:
- 1 ovo de galinha grande ou 2 pequenos;
- 200 gramas de farinha de trigo, sempre da mais alta qualidade;
- meio copo de mel;
- meio copo de açúcar granulado, - ghee (pode-se usar óleo vegetal);
- grãos de quaisquer nozes (pirulitos simples são possíveis)
- sal (quantidade a gosto).
Receita de chak-chak
Bata bem os ovos, adicionando um pouco de sal a seu gosto. Adicione farinha à massa resultante para que o resultado seja uma massa que não grude nas suas mãos. Cubra a massa, que deve ter a aparência de bolinhos, com um guardanapo ou dobre em um saco por 30 minutos.
Corte pequenos pedaços da massa acabada e enrole-os em feixes finos.
Corte as salsichas resultantes em pequenos pedaços de forma arbitrária. Eles podem ser longos, quadrados e assim por diante. Mergulhe esses pedaços em pequenas porções em óleo fervente para fritar até dourar. Retire o excesso de gordura dos pedaços fritos. Para fazer isso, coloque-os sobre uma toalha de papel ou em uma peneira.
Em uma panela de paredes grossas, misture o açúcar e o mel e leve a mistura aos poucos, até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido. Coloque os pedaços fritos prontos em um prato fundo e despeje sobre a calda fervida quente, mexendo rapidamente até que a calda tenha tempo de engrossar. Certifique-se de que o xarope de mel seja distribuído uniformemente.
Mergulhe as mãos em água fria e coloque o chak-chak resultante pedaço por pedaço em um prato, moldando-o em um slide ou o que você quiser. Decore o topo do prato resultante com nozes ou doces e deixe até solidificar completamente. O chak-chak resultante pode ser servido inteiro ou cortado em pedaços. Se desejar, você pode adicionar frutas secas a nozes e doces. Este prato é guardado por muito tempo e com o tempo o seu sabor não se perde, permanece o mesmo saboroso, delicado e único.
