Este delicado biscoito francês ganhou esse nome por causa do chuvisco de açúcar: parece que na sua frente está uma joia, não um deleite!
É necessário
- - 460 g de manteiga;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 6-7 st. farinha de trigo;
- - 1 colher de chá Essência de baunilha;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 2 ovos;
- - açúcar para polvilhar.
Instruções
Passo 1
Com antecedência, algumas horas antes de cozinhar, retire a manteiga da geladeira ou do freezer para que fique em temperatura ambiente.
Passo 2
Transfira a manteiga amolecida para um recipiente grande e adicione o açúcar de confeiteiro. O uso de pó, e não de açúcar comum, é imprescindível: sem ele, a massa não ficará tão macia e quebradiça! Portanto, se você não tem pó, não tenha preguiça de moer açúcar em um moedor de café!
etapa 3
Misture a manteiga e o pó até ficar homogêneo e cremoso. É melhor fazer isso com um mixer, mas não há necessidade de bater por muito tempo!
Passo 4
Peneire a farinha e acrescente ao creme de manteiga junto com meia colher de chá de sal e um pouco de essência de baunilha. Sove uma massa macia.
Etapa 5
Divida a massa resultante em várias partes e enrole-as em kolbaski com um diâmetro de cerca de 2-2,5 cm. Polvilhe um pouco a tábua ou prato com farinha e transfira os pedaços em branco. Leve-os à geladeira por cerca de 5 horas ou durante a noite - quanto mais tempo eles ficarem, mais fácil será trabalhar com a massa. Se o tempo estiver se esgotando, coloque-os no freezer por pelo menos meia hora.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.
Etapa 7
Misture o ovo levemente com um garfo em uma tigela pequena. Cubra o ovo com um pincel e polvilhe com açúcar nas salsichas. Corte-os em biscoitos com cerca de 2 a 2,5 cm de largura. Transfira-os para uma assadeira preparada e leve ao forno quente. Asse por cerca de meia hora, até dourar.
