A casa de pão de gengibre é um atributo fofo do Natal, com um cheiro de especiarias de tirar o fôlego. As crianças podem estar envolvidas na sua criação e, acredite, todos os "construtores" obterão o máximo de prazer.
É necessário
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- Para o teste:
- 6 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá fermento em pó;
- 4 colheres de chá de gengibre em pó;
- 4 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá sal;
- 12 colheres de sopa manteiga
- suavizado;
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos de galinha grandes;
- 1 xícara de melado escuro ou mel
- 1 colher de sopa de água.
- Esmalte
- 225 g de açúcar de confeiteiro;
- 2 proteínas de ovos de galinha grandes;
- 1/2 colher de chá de tártaro.
Instruções
Passo 1
Como toda casa, uma casa de gengibre começa com um projeto arquitetônico. Escolha o tipo de casa que melhor se adapta a você e seu modelo na Internet, ou crie e desenhe você mesmo. A casa mais simples consiste em seis partes - uma parede frontal e uma parede posterior, duas paredes laterais e duas inclinações de telhado. Você pode fazer casas muito pequenas, cortar portas na parte de trás e na frente e colocar os "bebês" em xícaras de chocolate quente na manhã de Natal.
Passo 2
Dependendo do tamanho e da quantidade de sua casa, prepare tudo o que for preciso para a massa. Com base nos ingredientes para 6 xícaras de farinha, você pode assar uma casa padrão de 20 centímetros de altura.
etapa 3
Misture todos os ingredientes secos, exceto o açúcar, em uma tigela. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um de cada vez, despeje o melaço ou mel. Despeje metade da mistura seca da tigela em um jato fino, ligue a batedeira novamente e sove a massa até obter uma consistência lisa, brilhante e uniforme. Troque os acessórios da sua batedeira (ou processador de alimentos) para o gancho de massa e adicione os ingredientes restantes. Sove uma massa firme e brilhante. Se estiver muito mole, comece a adicionar farinha. Enrole a massa em uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 12 - 24 horas.
Passo 4
Corte partes de sua casa com papelão grosso. Abra a massa em uma folha de papel manteiga. A espessura da camada deve ser entre 0,5 e 0,75 cm Polvilhe um lado dos seus padrões com farinha. Pegue um molde, coloque o lado polvilhado sobre a massa e recorte partes da casa. É conveniente fazer isso com uma faca especial para pizza ou para biscoitos modelados, mas uma faca afiada comum serve. Retire o excesso de pedaços intermediários de massa. Você pode enrolar em uma bola, desenrolar novamente e cortar árvores de Natal, bonecos de neve, bonecos de gengibre deles. Pegue o papel manteiga pelos cantos opostos e transfira para uma assadeira. Asse a 175 ° C por cerca de 15 minutos. Os pedaços de pão de gengibre devem estar ligeiramente macios ao retirá-los do forno. Deixe esfriar e eles irão endurecer.
Etapa 5
Prepare a cobertura real. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, acrescente o tártaro e acrescente a proteína. Bata toda a mistura na batedeira em velocidade alta até ficar crocante. Isso levará de 5 a 10 minutos. Cubra a tigela de confeiteiro com filme plástico, pois seca rapidamente. Se você precisar de uma cobertura colorida, adicione corante alimentício.
Etapa 6
Prepare um local para sua casa. Pode ser um prato, uma assadeira coberta com papel alumínio ou apenas um pedaço de madeira compensada. Coloque a cobertura em um saco de confeitar. Aplique um pouco do esmalte de base para sua casa. Deve ser a letra L tão longa quanto a parede lateral e tão larga quanto a frente ou as costas. Cubra o bico do saco de confeitar com um pano úmido ou toalha, caso contrário, a geada vai endurecer e entupir. Instale primeiro um, parede mais estreita, depois o segundo, unte a costura entre eles com esmalte. Você pode sustentar as paredes do lado de fora com copos ou latas. Repita a operação com os outros dois lados. Não se esqueça de revestir as costuras entre eles. Aplique o brilho no topo das paredes e coloque o telhado no chão. Segure por alguns minutos e solte. Lubrifique a inclinação do telhado com esmalte. Deixe a casa secar por uma hora. Decore sua casa com padrões de glacê coloridos, doces, granulados, biscoitos de gengibre, bastões de doces, moedas de chocolate, maçapão, etc. Continue usando o glacê que você preparou como adesivo.
