O mingau de trigo sarraceno é, sem dúvida, um prato saudável, mas seu uso em sua forma pura rapidamente se torna enfadonho. Com base nos cereais, você pode preparar um jantar rápido e magro. A beleza deste prato é que leva um mínimo de tempo e utensílios para usar.
O mingau de trigo sarraceno preparado de acordo com esta receita é indicado não só para quem está em jejum, mas também para quem segue a figura. Este prato tem poucas calorias, pelo que pode ser usado num dia de jejum.
Você vai precisar de:
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1 pc;
- cogumelos - 200-300 g;
- sal - 1-3 colheres de chá;
- óleo de girassol;
- trigo sarraceno - 1 copo.
Você pode tomar qualquer cogumelo, na maioria das vezes são usados champignon, cogumelos ostra ou cogumelos com mel. Se for usado um produto semi-acabado de cogumelo, descongele-o à temperatura ambiente. Para economizar tempo, removemos os cogumelos do freezer com antecedência. Então, cortamos os cogumelos arbitrariamente, em pedaços grandes, pratos, cubos, o mais importante, não muito pequenos.
Descasque e pique finamente a cebola, descasque as cenouras e três em um ralador grosso.
Despeje 2-3 colheres de sopa de água em uma frigideira, uma colher de óleo vegetal e aqueça. Frite a cebola até ficar transparente, em seguida, adicione as cenouras e os cogumelos, cozinhe por 10-15 minutos sob uma tampa fechada.
Enquanto os vegetais definham, separamos os cereais, enxáguamos várias vezes com água fria e colocamos na panela. Despeje o conteúdo da panela com água, adicione sal e pimenta do reino, mexa e deixe ferver em fogo médio sem tampa. Para fazer o mingau esfarelar, despeje água o suficiente para que o nível fique dois dedos acima do conteúdo da panela.
Coloque o mingau pronto em pratos e polvilhe com ervas.
