Em termos de teor de ferro, as abóboras são campeãs entre os vegetais. Além disso, os pratos de abóbora melhoram a imunidade, ajudam com resfriados e são úteis para o desenvolvimento geral do corpo.
É necessário
300 gramas de farinha, 150 gramas de abóbora descascada, 120 mililitros de kefir, 2 ovos, 60 gramas de açúcar, meio limão, 1/4 colher de chá de refrigerante, óleo vegetal, sal
Instruções
Passo 1
Rale a abóbora suculenta e macia em um ralador grosso, polvilhe com 20 gramas de açúcar e polvilhe com suco de limão. Deixe agir por 30 minutos.
Passo 2
Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Rale as raspas de limão em um ralador fino. Combine as gemas com o açúcar, o sal e as raspas de limão. Bata com um garfo e acrescente o kefir.
etapa 3
Peneire a farinha e misture com o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura previamente obtida de kefir e gemas. Sove até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 20-25 minutos.
Passo 4
Bata as claras e misture com a abóbora. Adicione à massa e mexa.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Despeje a massa com uma colher e doure as panquecas dos dois lados. Sirva quente com açúcar ou mel.
