Agora no mercado existem pepinos frescos, abobrinhas, tomates, couve branca e couve-flor, muitos cachos de ervas frescas. Os olhos disparam, há uma vontade irresistível de comprar tudo e cozinhar ali mesmo. Mas como escolher os vegetais frescos e sazonais certos para beneficiar o seu corpo?
É aconselhável dar preferência às hortaliças e frutas locais, pois as frutas importadas são sempre colhidas em arbustos e árvores que ainda não estão maduras. Isso é feito para facilitar o transporte dos produtos, para depois "amadurecê-los" posteriormente, e de forma artificial. E quantos nutrientes estão neles? Muito pouco, por isso é melhor escolher os vegetais mais tarde e não se apressar nas primeiras vitaminas.
Ao escolher frutas frescas de hortaliças, em primeiro lugar, é preciso prestar atenção à sua aparência. Você deve ser alertado por frutas muito grandes, de cor irregular ou de tonalidade muito clara, sem cheiro. Por exemplo, bons tomates têm uma cor uniforme quando cortados. Se a pele for mais escura e tons claros de polpa forem visíveis em seu interior, então eles foram cultivados com nitratos. Você não deve escolher estes.
Depois de comprar vegetais ou frutas, eles precisam ser enxaguados com uma solução especial para remover os depósitos de pesticidas da superfície. Para fazer isso, pegue um recipiente com água, despeje o suco de meio limão e uma pequena pitada de sal marinho nele. Essa água é capaz de lavar toda a "química" acumulada na casca de vegetais e frutas.
Como reduzir a quantidade de fertilizantes perigosos nas frutas e proteger seu corpo? Os produtos químicos são encontrados principalmente nas partes da fruta que fornecem o fluxo de seiva. Por exemplo, nos rabanetes é um rabo, nas cenouras e na couve branca é um caule e nos pepinos e nas abobrinhas é uma casca. Ou seja, antes de comer vegetais, é necessário retirar suas partes principais, então os produtos químicos não entrarão no corpo.
Como escolher ervas frescas? Se as verduras são frágeis, isso é um sinal claro de que cresceram em ritmo acelerado com o uso de nitratos. Na hora de escolher os cachos de alface, cebola, salsa ou endro, é preciso virar na vertical e ver a elasticidade do produto. Se as verduras se mantiverem bem, significa que são de boa qualidade e, se inclinadas, é sinal de que foram tratadas com produtos químicos.
É claro que, após o armazenamento no inverno, eu realmente quero vegetais frescos e o corpo precisa urgentemente de vitaminas. Mas você não pode perder a cabeça. Lembre-se do princípio básico: não se apresse em adquirir vegetais e ervas antes da hora, espere pelos frutos moídos das hortas locais e então você certamente terá a certeza de sua qualidade e utilidade.
