Além disso, para cultivar bem os legumes, também é necessário preservá-los adequadamente durante a entressafra, quando a última colheita já foi colhida, e por muito tempo antes da nova. Na verdade, vegetais frescos são as mesmas plantas vivas que emitem umidade e dióxido de carbono e, no sentido mais verdadeiro da palavra, respiram.
Regras básicas para armazenar vegetais frescos
A melhor maneira de manter a safra colhida é atenção constante a ela. Assim, pelo menos várias vezes por mês, os produtos armazenados devem ser separados e mesmo os vegetais ligeiramente estragados ou podres devem ser retirados da massa total, que podem posteriormente transmitir os seus males aos "vizinhos". Também é recomendável mover vegetais de um lugar para outro dentro da adega, mas novamente, você precisa saber a medida em tudo, já que não é recomendado para anteparo muito frequente de produtos. Caso encontre não apenas um vegetal afetado, mas um local literalmente infectado, proceda da seguinte forma: remova com cuidado os frutos danificados e borrife areia no local onde se deitaram.
Você também precisa pensar cuidadosamente sobre o sistema de ventilação da adega ou outra sala em que os vegetais são armazenados, caso contrário, condensação prejudicial se formará em suas paredes, causando a formação de mofo ativo na massa de vegetais armazenados. Camadas de palha ou feno, que precisam ser colocadas embaixo e acima dos alimentos, também ajudam a evitar que o excesso de umidade entre. Cultivadores experientes também aconselham a recorrer ao seguinte truque: você pode colocar uma caixa cheia de carvão, cal viva ou sal na adega, que irá coletar o excesso de umidade.
Regras de armazenamento para vegetais
Assim, para beterrabas e rabanetes, o revestimento com argila é adequado, quando este último é diluído em água até o estado de creme de leite espesso. Para 10 kg dessas verduras, você precisará de cerca de 3 kg de argila, na qual abaixar as raízes. Os pré-secos antes de serem armazenados e processados desta forma reterão a sua suculência durante o inverno e ficarão protegidos da propagação de fungos.
Recomenda-se polvilhar as cenouras com um pouco de areia, mas não enterrá-las completamente.
Para conservar a couve, deve ser baixada para a adega, coberta com várias folhas de cobertura superior. Este último vai secar em poucas semanas, mas não se apresse em tirar as folhas, pois mesmo secas podem proteger perfeitamente os vegetais. Por sua vez, as batatas não precisam ser revestidas com nada, mas é importante manter os tubérculos na faixa de +1 a +3 graus.
As folhas de uma planta de raiz forte, que é comum em quase toda a Rússia, ajudam a manter os vegetais na adega longe de camundongos, ratos e outros roedores, que devem ser dispostos ao longo das bordas de uma pilha a granel. O rábano também servirá como uma espécie de desinfetante dentro da adega.
