A fabricação de queijos caseiros é uma excelente saída para a difícil situação econômica e política atual, quando o mercado russo praticamente perdeu produtos alimentícios importados.
Não pense que o queijo caseiro será uma aparência distante de algo feito em uma planta industrial modernamente equipada! Um produto assim ficará muito mais saboroso, mais aromático e mais fresco! Obviamente, você precisará de componentes e equipamentos especiais, mas eles não são nada complicados, baratos e acessíveis.
Para fazer o queijo caseiro mais simples, você não precisará de ingredientes menos simples - leite, cloreto de cálcio e coalho. Bem, para os mais complexos - entradas adicionais, moldes e muito mais. Mas o resultado realmente vale a pena!
O queijo caseiro e sua preparação podem capturar até mesmo um mestre novato: como um grão de queijo é obtido a partir de um simples leite e, em seguida, uma cabeça dura em branco, após a qual um verdadeiro queijo. Além disso, o análogo da loja estará longe disso.
Mas não se esqueça que a fabricação de queijos é uma verdadeira arte que precisa ser estudada e compreendida. Não tolera pressa e mau humor, mas é bastante acessível mesmo para iniciantes. O principal é ser paciente e seguir as recomendações de um especialista experiente. Depois de dominar as habilidades básicas, você poderá passar para uma receita mais complexa, cujos frutos surpreenderão tanto a casa quanto os convidados!
