As tranças de carne são costeletas de porco trançadas marinadas em suco de limão e mostarda. O prato acaba por ser não só muito saboroso, mas também bonito e original.
É necessário
- - 500 gramas de carne de porco;
- - farinha de trigo;
- - 1 colher de chá mostarda;
- - 100 gramas de cebola;
- - sal e pimenta;
- - 1/2 limão;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue algumas cebolas, descasque e corte em meias argolas.
Passo 2
Pegue a carne de porco, corte a carne em pequenas porções de 0,5 a 1 centímetro de largura. Use um martelo de cozinha para bater cada fatia. Tempere a carne e a pimenta, depois afaste-se um pouco do topo e faça vários cortes verticais com uma faca.
etapa 3
Faça tranças nas três tiras resultantes, prenda as pontas com palitos, coloque a cebola picada em um recipiente, lembre-se levemente com as mãos para que o suco apareça.
Passo 4
Adicione a mostarda, esprema o suco de meio limão nas tranças. Misture tudo com as mãos. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Etapa 5
Mergulhe cada pigtail na farinha de todos os lados, aqueça o óleo vegetal em uma panela.
Etapa 6
Coloque as tranças em uma frigideira e grelhe por alguns minutos em fogo alto. Vire e frite o outro lado por mais alguns minutos.
Etapa 7
Reduza o fogo e refogue até ficar cozido, cerca de 3 minutos, depois solte as tranças cozidas dos palitos.
