Os pratos da província da Toscana são uma das variedades da culinária italiana. Experimente fazer uma omelete toscana com um aroma e sabor especiais. São utilizados produtos naturais e frescos, por isso este prato não é apenas saboroso, mas também saudável.
É necessário
-
- Para a omelete toscana:
- 8 ovos;
- 1 pimenta amarela e 1 laranja;
- 1 cebola roxa;
- 10 rebentos jovens de aspargos verdes;
- 15 azeitonas sem caroço;
- azeite;
- orégano
- Tomilho
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare os espargos verdes: corte as pontas duras e certifique-se de enxaguar os caules com água fria. Coloque os aspargos em banho-maria e cozinhe por cinco minutos. Se você não tiver um vaporizador, coloque os caules em uma peneira de metal e coloque sobre uma panela com água fervente.
Passo 2
Cozinhe os aspargos até ficarem macios. Em seguida, enxágue com água fria corrente e coloque em uma peneira ou papel toalha para que o líquido escorra.
etapa 3
Enquanto os espargos estão cozinhando, corte a cebola e o pimentão em meias argolas. Frite numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal (de preferência azeite). Coloque as cebolas e pimentões cozidos em um prato.
Passo 4
Bata quatro ovos levemente, adicione o tomilho picado, sal, pimenta e mexa. Despeje os ovos batidos em uma frigideira com azeite pré-aquecido e refogue a omelete.
Etapa 5
Coloque a omelete pronta em uma travessa. Corte as azeitonas em rodelas. Coloque as cebolas fritas e os pimentos e as rodelas de azeitonas na omelete.
Etapa 6
Misture quatro ovos com o orégano picado, tempere com sal e pimenta e toste uma segunda omelete. Enquanto estiver quente, pressione os talos de aspargos salgados e coloque-os sobre o primeiro. Polvilhe com pimenta. Sirva a omelete toscana quente.
