Pão de ló com uma rica camada de creme de manteiga e limão, decorado com frutas frescas - uma sobremesa doce maravilhosa para beber chá.
É necessário
- Para biscoito:
- - 1 ovo;
- - 50 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar cristalino fino;
- - 50 g de farinha, + ¼ colher de chá de fermento em pó;
- Para creme de limão:
- - 4 gemas;
- - 40 g de amido;
- - raspas de limão, suco de 2 limões;
- - 100 g de açúcar cristalino fino;
- - 300 ml de leite, 100 ml de nata pesada;
- Para decoração:
- - 175 g de amoras (quaisquer bagas);
- Utensílio:
- - um molde retangular de silicone medindo 25,5 x 18 cm, uma assadeira de metal;
Instruções
Passo 1
Bata a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione o ovo batido, mexa. Junte o fermento à farinha. Adicione a mistura de farinha em porções à massa de ovo cremosa, mexendo sempre.
Passo 2
Coloque a massa em uma assadeira e espalhe uniformemente. Asse o biscoito em forno pré-aquecido a 190 ° C por 15 minutos. O biscoito acabado deve saltar sob seus dedos. Deixe o bolo esfriar na forma e depois espalhe.
etapa 3
Faça creme de limão. Misture as gemas com o açúcar, acrescente as raspas de limão picadas no ralador fino. Em seguida, acrescente o amido e 2 colheres de sopa de leite.
Passo 4
Leve o leite restante para ferver em fogo baixo. Despeje o leite quente, mexendo sempre, na mistura de gemas. Despeje a mistura resultante de volta na panela e ferva o creme em fogo médio, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Etapa 5
Se aparecerem grumos, retire a panela do fogo e bata rapidamente o creme de leite até ficar homogêneo e coloque de volta no fogo. Quando a mistura engrossar e ficar homogênea, acrescente o suco de limão e despeje o creme em uma tigela limpa. Cubra a forma de creme com filme plástico e deixe esfriar.
Etapa 6
Bata as natas até começar a ganhar forma. Adicione o creme de leite batido ao creme de leite resfriado, misture bem até ficar homogêneo. Prepare os pratos e coloque sobre eles o biscoito resfriado.
Etapa 7
Coloque o creme de limão por cima e espalhe uniformemente sobre todo o pão de ló. Coloque a torta na geladeira por 2 horas. Antes de servir, coloque delicadamente o bolo fora da assadeira em uma travessa e decore com amoras ou frutas vermelhas.
