Um pãozinho com morangos e nectarinas é uma sobremesa maravilhosa com um sabor de verão. Você pode rechear o pãozinho com bagas e frutas meia hora antes de servir e se divertir com os convidados ou com sua família tomando uma xícara de chá.
É necessário
- - 125 g de açúcar cristalino fino;
- - 1 colher de sopa de água morna;
- - 125 g de farinha;
- - 1 limão pequeno;
- Para preencher:
- - 300 ml de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa de açúcar cristalino fino;
- - 1 colher de sopa de suco de limão;
- - 1 nectarina;
- - 125 g de morangos;
- Para decoração:
- - 2 colheres de sopa de pistache;
- - casca de limão;
- - Morango;
Instruções
Passo 1
Coloque uma tigela grande em banho de vapor (o fundo da tigela não deve tocar na água). Rale bem as raspas de 1 limão. Coloque os ovos com o açúcar em uma vasilha e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo.
Passo 2
A consistência da mistura deve ser muito espessa, se você levantar o batedor da batedeira, uma fita grossa de creme sairá dela. Retire a tigela do banho de vapor e continue mexendo até que esfrie. Mexa em água morna com uma espátula.
etapa 3
Em seguida, peneire a farinha em porções por cima e adicione as raspas de limão. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma assadeira de metal preparada (33 * 23 cm) e espalhe uniformemente nos cantos.
Passo 4
Bata suavemente o molde na mesa para remover as bolhas de ar da massa. Asse no forno por 12-15 minutos, pré-aquecido a 190 ° C, até que o biscoito esteja dourado e firme quando prensado. Polvilhe açúcar no papel manteiga e vire o biscoito acabado sobre ele.
Etapa 5
Remova o papel do biscoito e apare as bordas secas. Tendo recuado de um lado curto do bolo 2,5 cm, faça uma incisão com uma faca afiada ao longo de todo o comprimento da camada. Enrole o pão de ló junto com o papel em um rolo e transfira com cuidado para a gradinha, deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Faça um recheio de frutas. Remova o osso da nectarina, corte em pedaços pequenos. Separe os morangos, separe os talos, pique as bagas em cubos.
Etapa 7
Para as natas, bata as natas, o açúcar e o sumo de limão até ficarem firmes. Antes de servir, desdobre cuidadosamente o rolo e espalhe uniformemente com cerca de metade do creme de leite.
Etapa 8
Espalhe as fatias de nectarina e morango por cima. Enrole novamente e transfira para um prato. Encha o creme restante em um saco de confeitar com um acessório estrela.
Etapa 9
Coloque o creme em uma onda larga no meio do rolo. Enfeite com tiras finas de casca de limão, morangos e pistache picado.
