Um prato como o vinagrete é bem conhecido e apreciado por muitos. No entanto, o vinagrete com arenque levemente salgado é um prato completamente novo e incrivelmente saboroso e muito fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 filetes de arenque ligeiramente salgado;
- 2 tubérculos de batata;
- 2 pepinos em conserva;
- 1 beterraba média
- 1 cenoura;
- 1 cabeça de cebola;
- óleo de girassol, pimenta-do-reino moída e sal - a gosto.
Preparação:
- Tubérculos de batata, beterraba e cenoura devem ser bem lavados em água corrente e colocados em uma panela grande. Verduras são despejadas com água limpa e a panela é enviada ao fogão quente.
- Depois que a água ferver, o fogo é reduzido e os vegetais são cozidos até ficarem cozidos. A propósito, sua prontidão pode ser verificada de forma muito simples. Para isso, pegue um garfo, de preferência com pontas não muito pontiagudas, e tente furar, por exemplo, cenouras. Se você fizer isso sem esforço, o vegetal estará pronto.
- Em seguida, prepare o arenque, você precisa fazer um filé com ele. Para fazer isso, separe a cabeça do peixe e puxe o interior. Em seguida, corte a pele com uma faca afiada em todas as pontas e com cuidado, começando pela cauda, remova-a. Em seguida, separe a carne da espinha dorsal e outros ossos. Se pequenos ossos permanecerem no filete, eles podem ser retirados com uma pinça.
- Então você pode começar a moer todos os ingredientes. Primeiro, corte os filés de peixe em pequenos cubos com uma faca afiada e despeje em uma tigela funda.
- A cebola deve ser descascada, lavada e muito, muito finamente picada em cubos.
- Os vegetais cozidos e resfriados também precisam ser picados, mas primeiro você deve remover a casca deles. Tanto a cenoura quanto a beterraba e os tubérculos de batata cozidos devem ser cortados em pequenos cubos com uma faca afiada. Os vegetais picados são colocados na mesma tigela que o arenque e a cebola.
- Em seguida, você precisa remover a casca dos pepinos e cortá-los em cubos de tamanho médio. Os pepinos são misturados com outros ingredientes. Em vez de pepinos em conserva, você pode usar pepinos levemente salgados ou em conserva.
- Se desejar, você pode adicionar ervas frescas, por exemplo: endro, cebolinha, salsa ou qualquer outra.
- Em seguida, o vinagrete é temperado com azeite, salgado e pimenta. Todos os ingredientes devem ser bem misturados e deixados em local fresco por 15-20 minutos para infusão.
