Salada Caesar é um deleite de férias muito saboroso e satisfatório. Uma incrível combinação de carne tenra de frango, croutons crocantes e suculentas fatias de tomate temperadas com molho de queijo aromático certamente deliciarão os conhecedores da culinária gourmet. Muitos experimentaram o Caesar em cafés e restaurantes, mas pode ser preparado em casa com igual sucesso.
É necessário
- - Peito de frango (filé) -1 un.;
- - Pão de farinha branca - 100 g;
- - Tomate cereja - 200 g;
- - Ovos de codorna - 8 pcs.;
- - Queijo duro - 150 g;
- - Limão - 0,5 unid.;
- - Alho - 4 dentes;
- - Mostarda - 1 colher de chá;
- - Tempero para frango - 1 colher de sopa. eu.;
- - Folhas de alface;
- - Azeite (você pode levar óleo de girassol);
- - Maionese;
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango em água corrente, seque e coloque em uma tigela. Agora ele precisará ser conservado. Para fazer isso, em uma tigela pequena separada, misture 1 colher de chá de sal, algumas pitadas de pimenta-do-reino moída, tempero de frango e 1 colher de sopa de azeite. Esfregue bem o frango com a mistura resultante por todos os lados e deixe na mesa por meia hora.
Passo 2
Enquanto isso, pique os pedaços de pão em pequenos cubos, depois de cortar a casca deles. Em seguida, coloque-os em uma tigela, adicione um pouco de azeite de oliva, mexa para embeber cada pedaço e frite em uma frigideira seca até que se transformem em croutons crocantes.
etapa 3
Quando a carne ficar de molho em temperos, pegue uma frigideira e leve ao lume. Em seguida, adicione o filé de frango e frite dos dois lados por 5 minutos até dourar. Ao mesmo tempo, o frango deve ser bem frito.
Passo 4
Ferva bem os ovos de codorna. Para fazer isso, mergulhe-os em uma concha de água fria com sal, leve para ferver e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em 4 pedaços. Lave os tomates cereja, seque e corte também em quartos.
Etapa 5
Agora vamos fazer o molho de salada de queijo. Para fazer isso, retire a casca dos dentes de alho e amasse-os com uma prensa para uma tigela pequena. Rale metade do queijo em um ralador fino e acrescente ao alho, reservando uma pequena quantidade para enfeitar. Adicione a mostarda, algumas colheres de maionese, sal a gosto, pimenta do reino, 50 ml de azeite e suco de meio limão. Misture tudo bem com uma varinha mágica.
Etapa 6
Pique o frango frito e o resto da fatia de queijo em cubinhos e transfira para uma saladeira ou prato grande forrado com folhas de alface picadas grosseiramente. Adicione os ovos de codorna e os tomates. Tempere tudo com molho de queijo e decore com croutons. Polvilhe com um pouco de queijo ralado reservado. A salada Caesar está pronta! Pode ser servido imediatamente.
