Bolo delicado com aroma a biscoito, suflê e doce de framboesa. Aqueles que gostam de doces ficarão encantados.
É necessário
- Para suflê:
- - queijo cottage baixo teor de gordura - 200 g;
- - creme - 500 ml;
- - açúcar de confeiteiro - 150 g;
- - gelatina - 30 g4
- - água - 0,5 xícaras;
- - framboesas frescas ou congeladas - 300 g;
- - gotas de chocolate para decoração.
- Para biscoito:
- - ovos - 5 peças 4
- - açúcar - 1, 5 xícaras;
- - farinha - 200 g;
- - baunilha na ponta de uma faca ou um pacote de açúcar de baunilha.
Instruções
Passo 1
Despeje a gelatina com água fervida fria por 30-40 minutos, até que inche. Faça um biscoito. Bata o açúcar e os ovos até ficarem cremosos, enquanto o volume da massa deve aumentar várias vezes. Delicadamente, adicione a farinha, mexendo sempre a massa para um lado e de cima para baixo. Em seguida, adicione vanilina na ponta de uma faca ou um pacote de açúcar de baunilha. Despeje a massa pronta em uma forma e asse o bolo de esponja a 170 graus até dourar.
Passo 2
Deixe o biscoito acabado esfriar, corte-o em 2 partes e torne uma delas mais fina. Corte a segunda metade grande em cubos pequenos e iguais.
etapa 3
Faça um suflê. Amasse o queijo cottage baixo teor de gordura e bata com açúcar de confeiteiro. Sem parar de bater a massa, acrescente o creme em um jato fino. Bata por mais alguns minutos, a massa deve aumentar de volume. Continuando a bater, acrescente a gelatina dissolvida à massa da coalhada.
Passo 4
Cubra o fundo e as laterais do molde com filme plástico. Coloque algumas framboesas no fundo e coloque uma camada de suflê. Depois, pedaços de biscoito. Continue mergulhando até acabar o suflê e o biscoito. Coloque um pão de ló por cima.
Etapa 5
Coloque o bolo no freezer por pelo menos 30 minutos e depois na geladeira por mais 1,5-2 horas. Em seguida, vire o formulário. Remova a película aderente. Polvilhe o topo do bolo com gotas de chocolate.
