Um creme tão delicado, espesso e aromático será útil para qualquer cozimento. É importante que não sejam necessárias habilidades culinárias especiais e produtos gourmet para prepará-lo.
É necessário
- - limão - 4 peças;
- - ovo de galinha - 4 peças;
- - açúcar - 200 g;
- - manteiga - 40 g.
Instruções
Passo 1
Lave os limões e os ovos com água morna. Retire as raspas de dois limões com um ralador e coloque em uma xícara. Despeje o açúcar granulado no mesmo recipiente. Esprema o suco de quatro limões e despeje na massa total, misture.
Passo 2
Quebre os ovos em uma tigela separada e bata com um garfo. Não é necessário trazer espuma. Misture delicadamente os ovos com a mistura de limão. Deixe a mistura descansar por 20-30 minutos. Durante esse tempo, as raspas de limão exalam seu aroma especial.
etapa 3
Passe o alimento infundido por uma peneira. Isso é necessário para que os pedaços de raspas, sementes de limão e os pedaços de ovos que não foram misturados não entrem na nata. Coe a mistura em uma panela.
Passo 4
Em seguida, coloque o recipiente com os ingredientes em fogo médio. Durante o aquecimento, mexa os alimentos constantemente com uma espátula de madeira. Quando o creme engrossar, coloque a manteiga em uma panela. Continue mexendo e aquecendo. A ação de ferver o creme leva de 4 a 5 minutos. O engrossamento da massa cremosa não acontecerá imediatamente, mas acontecerá em um determinado momento rapidamente.
Etapa 5
Espalhe o creme de leite pronto em vasilhas e deixe esfriar à temperatura ambiente. O creme de limão pode então ser armazenado na geladeira por até sete dias. Sirva o creme de limão com scones, torradas ou sorvete.
