Salada de vitaminas à base de vegetais frescos, ervas e lulas é um excelente prato que pode não só saciar a sua fome, mas também cuidar do seu corpo. A principal decoração gustativa e estética deste prato são considerados anéis de lula cozidos com um tom róseo incomum, que contrastam de forma original com todos os ingredientes verdes.
É necessário
- • 1 beterraba;
- • 1 lula;
- • 1 pepino fresco;
- • 1 talo de aipo picado;
- • 1 dente de alho;
- • 1 cacho de coentro;
- • 2 folhas de alface;
- • 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- • 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- • mistura de sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão e o óleo de girassol. Esta mistura, quando infundida, será um excelente molho para esta salada.
Passo 2
Descasque as beterrabas, lave, rale as cenouras coreanas, coloque em uma panela e cubra com água. Leve a panela ao fogo, ferva o conteúdo, cozinhe por três minutos e descarte na peneira, guardando a água de rosas.
etapa 3
Coloque a beterraba cozida na geladeira, pois futuramente poderá ser usada para fazer algum tipo de salada. Mas o caldo de beterraba deve ser despejado de volta na panela e colocado novamente em fogo baixo.
Passo 4
Descasque as lulas, corte em rodelas finas, mergulhe no caldo de beterraba, leve à fervura, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Nesse caso, os anéis de lula resfriados terão uma bela tonalidade rosa.
Etapa 5
Lave as folhas de alface, seque (com papel toalha), rasgue bem com as mãos e coloque numa saladeira. Adicione anéis de lula resfriados aqui.
Etapa 6
Pique o coentro com uma faca. Corte o pepino fresco e o aipo em tiras finas, misture com o coentro e coloque em uma saladeira.
Etapa 7
Misture bem o conteúdo da saladeira, temperando com a mistura de molho, sal e pimenta.
Etapa 8
Recomenda-se servir salada de legumes pronta com lula "rosa" com qualquer acompanhamento de batata ou cereais.
