Excelente prato clássico britânico!
É necessário
- - 150 g de farinha + um pouco mais para polvilhar
- - 1 colher de chá sal
- - 250 ml de cerveja
- - óleo de girassol (ou água) para fritar
- - 550 g de batatas, cortadas em fatias de 2,5 cm
- - 4x150 g de filé de bacalhau
- - raspas de 1 limão + rodelas de limão para servir
- - 450 g de ervilhas congeladas
- - 3 colheres de sopa. eu. creme azedo com baixo teor de gordura
- - 2 colheres de sopa. eu. hortelã picadinha
Instruções
Passo 1
Despeje a farinha em uma tigela, adicione 1 colher de chá de sal. Despeje a cerveja em um copo, espere a espuma se assentar e despeje a cerveja (ou água) em um jato fino, mexendo sempre. Reserve a massa.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande até ficar bem quente. Asse as batatas por 3 minutos e seque com papel toalha.
etapa 3
Mergulhe o bacalhau na farinha e as raspas de limão, depois mergulhe na massa. Cozinhe em óleo quente por 6-8 minutos e seque com papel toalha. Reserve e mantenha aquecido.
Passo 4
Cozinhe as ervilhas em água fervente por 3 minutos. Jogue em uma peneira e pique em um processador de alimentos com creme de leite e hortelã.
Etapa 5
Coloque as batatas de volta na frigideira com manteiga e cozinhe por mais 3 minutos, até ficarem crocantes. Sirva com bacalhau, ervilhas e rodelas de limão.
Bom apetite!
