O purê de ervilha contém muitos minerais úteis que são necessários para o corpo humano. O purê de ervilha pode ser um prato principal independente em dias de jejum ou um acompanhamento saboroso e saudável para carne. Acompanha bem frango, porco, vaca e coelho. Só as ervilhas demoram muito para cozinhar, mas a panela elétrica ajuda a reduzir significativamente o tempo de cozimento.
Purê de ervilha em uma panela elétrica
Segundo esta receita, é muito simples fazer purê de ervilhas secas, não é necessário acrescentar nada a mais no prato: cebolas fritas bastam.
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas;
- 2 cebolas;
- 4 copos de água;
- óleo para fritar;
- sal.
Descasque as cebolas, pique finamente e frite no óleo de girassol: para isso, coloque as cebolas preparadas numa tigela multi-cozedura, despeje o azeite por cima e ligue o modo “Assar” durante 30 minutos.
Enquanto as cebolas estão cozinhando, ataque as ervilhas. Para purê de batata, uma variedade verde ou amarela é melhor. Enxágue em água corrente, coloque em uma tigela funda e cubra com água. As ervilhas devem inchar um pouco antes de a cebola ficar cozida.
Coloque a cebola pronta em uma tigela, coloque as ervilhas na tigela multicooker, encha com água fria, cozinhe no modo "Cozinhar no vapor". Quando o conteúdo da tigela começar a ferver, defina o modo "Ensopado" por 50 minutos.
Transfira as ervilhas prontas para o liquidificador e bata até ficar homogêneo, em seguida, coloque-as imediatamente de volta na multicooker, adicione as cebolas preparadas, sal a gosto e cozinhe por mais meia hora no modo "Ensopado".
Sirva quente ou enfeite com ervas frescas picadas por cima.
Purê de ervilha em panela de pressão multicooker
Os pratos cozinhados em panela de pressão multicooker mantêm suas propriedades úteis. Assim, o puré de ervilha ficará tenro, saboroso, nutritivo e muito aromático.
Ingredientes:
- 1 xícara de ervilhas;
- 2 copos de água;
- 1 cenoura;
- 4 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- endro, salsa, sal.
Para fazer purê de batata na panela de pressão multicooker, é aconselhável enxaguar e mergulhar as ervilhas em água fria durante a noite. Se você não teve a oportunidade de fazer isso, tente mergulhar as ervilhas lavadas em água por pelo menos 3 horas.
Retire a água das ervilhas, enxágue os cereais, coloque-os na tigela multicaspa, encha com água fervida fria. Coloque a multicozinha no modo "Guisado", cozinhe o purê por cerca de 40 minutos.
Descasque as cenouras, pique-as com alho e ervas ou pique-as no liquidificador. Moa as ervilhas prontas no liquidificador e misture com a massa de vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto, você pode adicionar quaisquer especiarias aromáticas, mexa.
Se o purê de ervilha for muito grosso, pode-se diluir com água e bater novamente no liquidificador. Sirva como prato principal ou como acompanhamento.
