Apesar de na cozinha portuguesa se usarem as verduras, esta sopa inclui salsa, coentro, endro, manjericão e por isso é rica em vitaminas. Fora isso, a sopa verde portuguesa é incrivelmente deliciosa. Sua preparação é bastante simples. Mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso em uma hora e meia. E depois de provar este maravilhoso prato gourmet, você também vai se tornar um dos amantes da sopa verde portuguesa.
É necessário
- - 200 gramas de carne de porco;
- - 200 gramas de carne;
- - 2 cenouras médias;
- - 2 cebolas médias;
- - 1 cacho de coentro;
- - 1 ramo de salsa;
- - 1 cacho de endro;
- - 1 ramo de manjericão;
- - ovos de galinha 3 unid.;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Ferva os ovos bem cozidos, deixe esfriar e amasse com um garfo em migalhas grosseiras. Lave a salsa, o endro, o manjericão, seque e pique finamente todas as ervas. Deixou de lado.
Passo 2
Lave a carne de porco e de boi. Em seguida, seque a carne e corte em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em rodelas finas.
etapa 3
Aqueça bem a panela, adicione óleo vegetal e frite a carne em fogo médio por cerca de 5-10 minutos. Em seguida, adicione cenouras e cebolas à carne. Cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.
Passo 4
Transfira a carne, a cebola e as cenouras da frigideira para a frigideira. Despeje 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Após 40 minutos, acrescente os ovos de galinha e as ervas picadas à sopa. Cubra a sopa com uma tampa e deixe fermentar. A sopa verde portuguesa está pronta.
