A sopa de repolho verde é um primeiro prato amado na Rússia central, que no final da primavera e no início do verão é preparada com verduras frescas - azeda, urtiga, neve, quinua ou espinafre, e em outras épocas do ano eles usam ervas congeladas ou enlatadas. As opções de sopa de couve verde são muitas - podem ser quentes ou frias, carnes ou magras, mas independentemente disso, a sopa de couve verde é sempre saborosa e saudável.
É necessário
- Ingredientes (com base em 2 porções para adultos):
- Caldo de carne pronto - 1 litro;
- Batatas - 2 peças de tamanho médio;
- Ovo de galinha cozida - 2 peças;
- Sorrel ou outras ervas frescas de sua escolha (urtigas, cebolinhas, quinua, espinafre) - 200 gramas;
- Creme de leite - 4 colheres de sopa;
- Sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é ferver os ovos cozidos. Você pode fazer isso na noite anterior.
Passo 2
Tomamos caldo de carne pronto. Embora você possa usar vegetais. Ponha o caldo no fogo e leve para ferver.
etapa 3
Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou cubos. Mandamos para o caldo e cozinhamos até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Passo 4
Lavamos a azeda (ou outras verduras) e cortamos as folhas em tiras largas. Os caules ásperos devem ser removidos. Colocamos as verduras picadas no caldo com batatas prontas e cozinhamos tudo juntos por literalmente 1 a 2 minutos.
Etapa 5
Provamos a sopa de repolho com sal e, se necessário, adicionamos sal até o estado desejado.
Etapa 6
Servindo almoço. Despeje a sopa de repolho pronta nos pratos. Limpamos os ovos cozidos, cortamos cada ovo ao meio e mandamos para os pratos. Adicione 1-2 colheres de sopa de creme de leite em cada prato.
Se desejar, polvilhe com salsa picada ou endro por cima.
