Bretzel ocupa um lugar especial na cultura da Alemanha: em Luxemburgo, durante a celebração do "Domingo de Bretzel", o produto se torna uma lembrança tradicional, na Baviera são feitos pretzels especiais de cerveja.
É necessário
- - 600 g de farinha;
- - sal;
- - 10 g de fermento fresco;
- - 100 g de refrigerante;
- - 1 ovo;
- - 400 g de água fervida morna;
- - 80 g de manteiga;
- - açúcar.
Instruções
Passo 1
Dilua o fermento com água morna. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture bem. Misture a farinha com um pouco de sal e açúcar. Amasse a mistura com manteiga e misture com o fermento diluído em água.
Passo 2
Transfira a massa para um recipiente separado e deixe em local aquecido por uma hora, cobrindo com uma toalha. Dissolva o bicarbonato de sódio em dois litros de água e leve para ferver. Faça 10 salsichas com a massa.
etapa 3
A largura de cada salsicha não deve ser superior a dois centímetros. Ao mesmo tempo, faça as pontas mais finas do que o meio. Dobre cada peça em uma ferradura, enrole cada extremidade na direção oposta. Como resultado, você deve acabar com um pretzel de três orifícios.
Passo 4
Mergulhe os pretzels em água fervente e bicarbonato de sódio e espere que os itens flutuem na superfície. Coloque os pretzels em papel alumínio ou papel manteiga, pincele com gema de ovo e leve ao forno por 10-15 minutos.
