Bolinhos de fermento alemães são um cruzamento entre produtos assados e sobremesas. Eles são assados em um prato refratário e servidos com um molho doce. Abaixo está uma receita tradicional para esses bolinhos.
É necessário
- Para bolinhas de massa:
- - 425 g de farinha
- - 20 g de fermento fresco
- - 1 Colher de Sopa. colher + 2 colheres de chá de açúcar
- - 125 ml de leite morno
- - 2 ovos
- - 50 g de manteiga amolecida
- - uma pitada de sal
- - Raspas de 1 limão
- Para o molho:
- - 250 ml de leite
- - 1/2 saco de açúcar baunilha
- - 2 ovos
- - 2 gemas
- Além disso:
- - 250 ml de leite
- - 50 g de açúcar
- - 50 g de manteiga
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha. Faça um furo no centro. Dissolva 2 colheres de chá de açúcar e fermento no leite. Despeje no buraco e misture um pouco com a farinha.
Passo 2
Polvilhe a massa 1 colher de sopa. uma colher de farinha, cubra a tigela com uma toalha e coloque em um lugar quente até que a farinha esteja coberta de rachaduras na parte superior. Adicione o restante dos componentes da massa, sove e deixe crescer até dobrar de volume.
etapa 3
Transforme a massa em uma salsicha, corte em porções e enrole-as em bolas. Aqueça o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela. Despeje em um molde refratário.
Passo 4
Coloque os bolinhos no molde próximos uns dos outros. Feche e deixe descansar por 20 minutos. Asse por 25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C até ficar crocante.
Etapa 5
Para o molho de baunilha, leve o leite e o açúcar de baunilha para ferver. Adicione os ovos e as gemas batidos com o açúcar. Passe por uma peneira, coloque em banho-maria e bata. Sirva o molho para os bolinhos.
