Os biscoitos de pés de urso podem ser preparados de várias maneiras diferentes e sempre serão únicos. Mas se você assá-lo de acordo com uma receita alemã, será assim que "você lamberá os dedos". Confira?
É necessário
- - uma barra de chocolate amargo - 125 g;
- - amêndoas inteiras - 250 g;
- - ovos de galinha - 3 peças;
- - açúcar - 250 g;
- - cacau - 2 colheres de sopa. colheres cheias;
- - limão - 1/2 un.;
- - cravo, cardamomo e canela em pó - 1/3 colher de chá cada;
- - Assadeira Madeleine.
Instruções
Passo 1
Rale uma barra de chocolate amargo em um ralador grosso, reserve temporariamente. Pique as amêndoas imediatamente sem retirar a casca.
Passo 2
Quebrar ovos de galinha. Retire as gemas, pois não são necessárias, e despeje as claras no liquidificador. Despeje o açúcar lá. Bata até formar uma espuma branca e fofa.
etapa 3
Misture o chocolate amargo, as amêndoas, a massa protéica, o cacau, as raspas de meio limão e as especiarias. Pegue um pedaço da massa resultante, passe no açúcar de confeiteiro e coloque no "pé" das formas da Madeleine. Tampe e remova no pergaminho. Repita isso até que a mistura termine.
Passo 4
Coloque os biscoitos Bear's Paws em um local escuro, mas quente. Deixe descansar até de manhã, seque. Em seguida, ele precisará ser transferido com cuidado para uma assadeira e assado no forno a 180 graus.
Etapa 5
Os biscoitos agora estão prontos - eles são macios por dentro e cobertos com uma fina crosta crocante por fora. Mas se quiser, você pode cobri-lo com cobertura de chocolate de um lado. Para fazer isso, você precisa misturar em uma sequência clara: 3 colheres de sopa. colheres de cacau com 1/2 colher de sopa. açúcar em pó e a mesma quantidade de leite, 1, 5 colheres de sopa. colheres de manteiga amolecida e baunilha. Aplique a cobertura resultante na metade do biscoito. Só isso, depois de 5-10 minutos você já pode comê-lo.
