O pernil, ou pernil de porco, pode ser assado, defumado, servido como lanche ou segundo prato. As receitas que usam esta parte da perna de porco são típicas das cozinhas nacionais da Alemanha e da Rússia. Fazer uma junta em alemão é rápido e fácil. Você não precisa ter nenhuma habilidade especial ou vasta experiência culinária para fazer isso.
Passo 1
Para preparar o prato, você precisará de duas juntas de porco. Esfregue com pimenta, sal e alho, acrescente a manjerona e refogue em fogo alto em uma frigideira alta por 15 minutos. 5 minutos até ficar cozido, coloque as cenouras picadas, o aipo, a cebola em uma frigideira e deixe até dourar. Em seguida, despeje a cerveja.
Passo 2
A seguir, coloque o prato no forno e leve ao forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 200-220 ° C, despejando periodicamente o caldo de cerveja.
etapa 3
Uma junta em alemão é simplesmente impensável sem um acompanhamento de repolho. Complementa perfeitamente carnes bastante gordurosas. Enquanto o pernil de porco assa, frite a cebola em uma frigideira na banha derretida, acrescente o repolho e cozinhe por 1, 5 horas, mexendo ocasionalmente. Tempere a mistura com pimenta, sal e manjerona.
Passo 4
Coloque as perninhas em um prato e sirva com o enfeite de repolho pronto.
Etapa 5
Duas donas de casa que sabem perfeitamente bem cozinhar a junta em alemão nunca terão o mesmo sabor deste prato. Como, no entanto, e qualquer outro. Depois de dominar todos os truques e aprender a cozinhar a junta em alemão, você pode experimentar e, gradualmente, terá seus próprios pequenos truques e ingredientes secretos.
