Sopa de lentilha muito saborosa, macia e ligeiramente picante vai agradar a todos, sem exceção. Tem uma bela cor laranja avermelhada e um leve aroma a pimenta e endro. Como a massa do prato é homogênea, se desejar, essa sopa pode até ser usada como molho.
É necessário
- - natas ou natas ácidas - 150 g;
- - alho - 1 dente;
- - tomate - 2 peças;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - pimenta - uma pitada;
- - páprica moída - 1 colher de sopa;
- - sal - 1,5 colher de chá;
- - endro - um monte;
- - água - 1,5 litros;
- - lentilhas vermelhas - 200 g;
- - cenouras - 150 g;
- - cebola - 150 g;
- - Pimenta búlgara - 300 g.
Instruções
Passo 1
Descasque e corte as cenouras em canecas. Corte a pimenta em quartos e retire o pedúnculo. Descasque a cebola e corte em 4 ou 8 pedaços. Retire a pele dos tomates escaldando-os com água fervente e mergulhando-os em água fria.
Passo 2
Coloque os vegetais preparados em uma panela. Despeje a água e adicione o colorau. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Enxágüe e adicione as lentilhas vermelhas aos vegetais.
etapa 3
Cozinhe por 10 minutos até que as lentilhas estejam cozidas e, em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador. Se toda a massa não couber, drene um pouco do líquido. Coloque um liquidificador de endro e um dente de alho no liquidificador. Adicione sal e pimenta preta e picante.
Passo 4
Bata a mistura até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar creme de leite aquecido ou creme de leite e bater novamente. Despeje o purê em uma panela e misture com o líquido que você despejou antes.
Etapa 5
A sopa de purê de lentilhas com legumes está pronta, agora você pode servir com migalhas de pão ou pão branco. Vai ficar deliciosamente quente, por isso aqueça o prato depois de guardá-lo no refrigerador.
