Os envelopes de lavash recheados com cogumelos fritos, queijo e ervas são um excelente aperitivo que pode ser facilmente preparado tanto num piquenique como no campo. Ao mesmo tempo, é frito ao ar livre, na grelha, e rapidamente guarnecido com suculentos tomates com ervas frescas e servido imediatamente.
Ingredientes:
- 280 g de cogumelos grandes;
- 350 g de queijo duro;
- 70 g de creme de leite;
- 1 colher de chá especiarias para vegetais;
- Pão pita 8 (tamanho 29x20 cm);
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- ½ ramo de coentro;
- ½ cacho de endro;
- 2-3 tomates pequenos;
- 10 raminhos de endro.
Preparação:
- 280 g são geralmente 4 cogumelos grandes. Portanto, você precisa levar 4 cogumelos, lave-os em água corrente e descasque-os se desejar.
- Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente um bom punhado de especiarias para legumes, misture tudo e reserve até que os pedaços de especiarias inchem.
- Cubra os cogumelos descascados com creme de leite picante, usando um pincel de silicone, enfie em espetos e frite por 5-7 minutos em carvão moderado.
- Enquanto isso, esfregue o queijo em um ralador fino e lave bem o coentro e as folhas de endro, seque e pique finamente com uma faca.
- Retire os cogumelos fritos dos espetos, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque em um prato fundo, misture com queijo e ervas, tempere com maionese e misture bem.
- Corte o lavash em tiras de 29x20 cm e coloque 1 colher de sopa no meio de cada tira. eu. recheio de cogumelos e espalhe suavemente sobre toda a superfície.
- Enrole todas as tiras em envelopes, coloque sobre uma gradinha e frite em carvão moderado dos dois lados. Durante a fritura, o queijo dentro dos envelopes derrete e o lavash adquire uma bela crosta dourada e crocante.
- Lave os tomates e corte em rodelas. Lave e seque 10 raminhos de endro.
- Coloque os envelopes fritos com recheio de cogumelos num prato. Coloque um círculo de tomate e alguns raminhos de endro em cada envelope.
- Sirva o aperitivo de champignon quente no pão pita.
