O tiramisu é uma das sobremesas mais populares do mundo. Seus principais ingredientes são o cream cheese mascarpone, biscoitos savoyardi e café fresco. Normalmente o tiramisu é preparado em um prato grande, mas também é permitido o uso de formas individuais ou copos de vidro transparente.
É necessário
- - 300 g de queijo mascarpone;
- - 1 pacote de biscoitos savoyardi ("Dedos de senhora");
- - 5 ovos de galinha crus;
- - 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado;
- - 250 ml de café fresco (geralmente expresso);
- - 2 colheres de sopa. colheres de rum;
- - 2 colheres de chá de cacau em pó (pode ser substituído por "gotas" de chocolate).
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras. Coloque as gemas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela funda e, usando uma batedeira ou liquidificador com batedeira, bata até formar uma massa homogênea. Adicione o queijo mascarpone à mistura de gemas e bata novamente.
Passo 2
Em uma tigela separada, limpa e sem gordura, bata as claras em neve com a batedeira até que atinjam picos estáveis. Junte as claras à massa do queijo com gema e bata novamente na batedeira.
etapa 3
Esfrie o café acabado de fazer, despeje o álcool e mexa. Pegue um recipiente fundo e largo e despeje nele o café com rum. Agora mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café. Não deixe de molho por muito tempo, senão o Savoyardi vai começar a desmoronar muito.
Passo 4
Divida os biscoitos em pedaços grandes e coloque em uma camada em uma tigela com porções, cubra com creme de queijo. Coloque outra camada de savoyardi e regue com o creme de leite. Refrigere bem as sobremesas por algumas horas.
Etapa 5
Retire da geladeira o tiramisu resfriado em tigelas, polvilhe com o cacau em pó por cima e sirva imediatamente.
