Convidamos você a preparar uma versão interessante de uma tradicional torta alemã da região da Turíngia. Você não vai resistir à massa de fermento doce, camada de queijo cottage, frutas e recheio de creme de leite - é uma delícia!
É necessário
- Para o teste, faça:
- - farinha - 330 gramas;
- - leite - 130 mililitros;
- - manteiga - 80 gramas;
- - açúcar - 50 gramas;
- - um ovo;
- - fermento seco - 10 gramas;
- - sal, raspas de limão raladas.
- Pegue para a camada de coalhada:
- - queijo cottage - 500 gramas;
- - farinha, açúcar - 80 gramas cada;
- - leite - 130 mililitros;
- - um ovo;
- - suco de limão, rum escuro - a gosto.
- Para a camada de frutas:
- - ameixas - 600 gramas.
- Para preencher você precisa:
- - creme de leite gordo - 500 gramas;
- - açúcar - 50 gramas;
- - farinha - 30 gramas;
- - dois ovos.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Despeje o leite em uma concha, acrescente o açúcar, acrescente a manteiga, leve ao fogo, leve até que a manteiga se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Digite o fermento, misture. Adicione as raspas de limão, sal, ovo e bata. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, sove a massa - deve ser macia.
Passo 2
Coloque a massa em uma tigela, cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente. Em uma hora e meia, a massa dobrará de volume.
etapa 3
Prepare uma camada de coalhada. Combine todos os ingredientes, misture até ficar homogêneo. Corte as ameixas em quartos e retire as sementes.
Passo 4
Para despejar, bata o creme de leite com os ovos de galinha, o açúcar e a farinha com um batedor.
Etapa 5
Lembre-se da massa que saiu, enrole até formar uma camada, coloque em uma assadeira, fazendo um lado pequeno. Coloque a massa da coalhada sobre a massa com as ameixas por cima. Despeje sobre a mistura de creme de leite e ovo.
Etapa 6
Leve ao forno por cinquenta minutos. Asse em forno a 180 graus. O preenchimento deve definir bem. Sirva a torta de ameixa da Turíngia quente com chá.
