Outono Sortido

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Vídeo: Outono Sortido

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Anonim

No verão e no outono, começa a temporada dos cogumelos. Os amantes deste negócio vão para a floresta. Eles coletam cestos inteiros de boletos, boletos, boletos, chanterelle, camelina e outros cogumelos. Chegando em casa, eles começam a organizar sua coleção e a pensar em como usar os cogumelos. Eles podem ser enrolados em potes para o inverno, você pode fazer uma sopa deliciosa, você pode fazer uma salada. Apresento-lhes uma receita para um sortido de outono, que fecha em potes para o inverno.

Sortido de outono
Sortido de outono

É necessário

  • Para 3 kg de cogumelos de outono (volushki, bitters, cogumelos de leite, etc.):
  • - 3 colheres de sopa. eu. sal grosso
  • - raiz-forte,
  • - folhas de carvalho,
  • - botões de cravo,
  • - alho,
  • - óleo vegetal.

Instruções

Passo 1

Limpe os cogumelos da sujeira, enxágue abundantemente e deixe de molho em água por três dias (troque a água várias vezes).

Passo 2

Em seguida, ferva por 15-20 minutos. e enxágue com água fria corrente.

etapa 3

Deixe a água escorrer, polvilhe com sal. Coloque os cogumelos em uma panela, cobrindo com pedaços de raiz-forte, folhas de carvalho, cravo e alho.

Passo 4

Resista um mês sob opressão, reduza-a e depois de 10 dias coloque os cogumelos em potes. Despeje o óleo por cima e feche com as tampas. Mantenha frio.

Etapa 5

Na hora de servir, os cogumelos podem ser polvilhados com pimenta-do-reino, adicionar outras especiarias e regar com azeite de girassol ou azeite de oliva.

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