O outono traz não apenas blues e resfriados, mas também uma rica colheita de vegetais, frutas e bagas, uma variedade de sementes, nozes. Cores coloridas das folhas de outono
ajudará a animá-lo, e com frutas da estação você pode preparar pratos crus brilhantes e aromáticos.
Os reis da mesa de outono, é claro, são maçãs, peras e abóboras. A partir dessas frutas, você pode simplesmente preparar o primeiro, segundo prato, lanches. sobremesas e bebidas. Ao adicionar componentes como nabos, brócolis, várias verduras, nozes e sementes, obtemos novas combinações interessantes de sabores. Bem, ninguém cancelou os temperos: canela, noz-moscada, cravo, pimenta, alho, gengibre perfeitamente quente, nada menos que um copo de chá quente.
Passe por um espremedor ou triture com um liquidificador potente 200 gramas de polpa de abóbora, 50 gramas de pimentão vermelho ou laranja, 1 dente de alho, um pedaço de raiz de gengibre com cerca de 1 a 1,5 cm de comprimento, pimenta fresca a gosto. Todos os componentes listados devem ser bem lavados e limpos de antemão. Despeje o suco junto com a polpa em um recipiente estreito e alto. Adicione 3 colheres de sopa de sementes de gergelim ou sementes de abóbora descascadas, moendo em um moedor de café. Coloque algumas pitadas de sal marinho, despeje 100 ml de água fria, 3 colheres de sopa de óleo vegetal / Agora bata tudo no liquidificador, despeje em pratos e polvilhe com as ervas picadas.
Em uma panela, combine 1 - 2 xícaras de repolho branco picado com abóbora descascada grosseiramente ralada (100 gramas de polpa), nabos descascados e ralados grosseiramente e beterrabas médias. Em um liquidificador, coloque 1 tomate grande descascado e picado aleatoriamente, um dente de alho descascado e um quarto de uma cebola roxa doce. Adicione o pimentão descascado (1 cápsula) cortado em rodelas grandes e despeje cerca de 500 ml de água. Adicione 2 - 3 colheres de sopa. óleo vegetal, sal marinho e especiarias a gosto. Limpe em alta velocidade e misture com vegetais preparados. Tempere o borscht de abóbora cru com creme de leite feito de sementes ou nozes.
Para preparar este prato, meio copo de grãos de amêndoa deve primeiro ser mergulhado em água fria por várias horas. Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador, despeje 100 ml de água fria e limpe. Você também pode picar as amêndoas várias vezes e depois misturar com água. Passe a abóbora por um espremedor ou rale no ralador mais fino. Despeje o suco de abóbora com a polpa com o leite de amêndoa sem coar, acrescente o sal marinho, a noz-moscada ralada a gosto e bata novamente no liquidificador.
As saladas de frutas e vegetais frescos podem conter uma grande variedade de ingredientes. Todos eles enriquecerão o corpo com vitaminas e microelementos, o que, naturalmente, terá um efeito positivo na saúde.
Rale 100 gramas de polpa de abóbora para saladas coreanas, misture com maçã ralada e pepino, tomando 200 gramas de cada. Adicione 200 gramas de abobrinha crua, cortada em cubos e grãos de meia espiga de milho. Tempere a salada com maionese crua feita com uma mistura de purê de sementes, água, suco de limão e sal marinho. Coloque em uma saladeira e polvilhe com ervas picadas.
Pegue abóbora, beterraba e ameixas sem caroço em proporções arbitrárias. Rale legumes descascados em um ralador grosso ou ralador para saladas coreanas. Enxágue as ameixas e corte em tiras finas. Misture todos os componentes e encha com óleo vegetal.
Passe a abóbora descascada por um espremedor. Misture o bolo com o mel e acrescente uma pitada de canela em pó.
E o suco de abóbora restante pode ser misturado com mel e especiarias, suco de maçã, leite vegetal, obtendo-se várias bebidas de alimentos crus.
Esta bebida não só satura o corpo com vitaminas, mas também ajuda a lidar com o excesso de peso.
Pegue 2 maçãs médias e 50 gramas de raiz de aipo, cerca de 1 cm de raiz de gengibre fresco. Descasque tudo, corte em pedaços. Também pegue alguns raminhos de salsa ou aipo. Passe tudo junto por um espremedor.
Este molho é um ótimo complemento para espaguete de vegetais crus. Para prepará-lo, pegue 10 vagens de pimenta doce vermelha, alguns dentes de alho, uma maçã grande, meia vagem de pimenta vermelha. Limpe todos os itens acima, passe 2 - 3 vezes por um moedor de carne, adicione sal marinho a gosto. Você pode armazenar este molho em um recipiente de vidro hermeticamente fechado na geladeira por no máximo 5 dias.
Para 1 litro de água fria, pegue 2 - 3 maçãs e 1 - 2 colheres de sopa de passas. Corte as maçãs em rodelas finas, coloque numa garrafa de vidro, junte as passas e encha com água. Deixe em temperatura ambiente por 24 horas e depois coe.
A pêra pode ser combinada com tofu para um lanche interessante. Pique as peras duras e misture com nabos e aipo para saladas. As peras macias podem ser usadas para fazer cremes e recheios para bolos e doces crus.
Além disso, certifique-se de usar sementes e nozes, entre vários óleos vegetais, pois durante a transição da estação quente para a estação fria, o corpo precisa de calorias adicionais, alimentos mais gordurosos e pesados.
