Esta pizza napolitana revelou-se muito suculenta e com uma crosta crocante. É de acordo com essa receita que a pizza não ficará muito grande, mas você pode fazer várias variedades dela para uma grande empresa.
É necessário
- Para quatro pessoas:
- - água - 0,25 copos;
- - tomilho - 0,25 colher de chá;
- - orégano seco - 0,25 colher de chá;
- - manjericão verde fresco - 10 g;
- - Queijo Mozzarella - 50 g;
- - tomate cereja - 50 g;
- - azeitonas sem caroço - 50 g;
- - molho de tomate - 100 g;
- - azeite - 50 ml;
- - açúcar - 0,25 colher de chá;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - fermento seco ativo - 3 g;
- - farinha de trigo 1 grau de grão duro - 150 g.
Instruções
Passo 1
Misture o açúcar, a água morna e o fermento em uma xícara e deixe descansar por 15 minutos.
Passo 2
Combine duas colheres de sopa de azeite, sal, farinha peneirada e fermento líquido.
etapa 3
Sove a massa, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por meia hora.
Passo 4
Corte os tomates cereja em quartos. Pique ou rasgue a mussarela, pique folhas de manjericão e azeitonas. Adicione o tomilho e o orégano ao molho de tomate. Pré-aqueça o forno a 220oC.
Etapa 5
Faça uma tortilha grande e fina com a massa e amasse com as mãos até formar uma base de pizza napolitana fina. Em seguida, coloque o bolo em uma assadeira forrada de pergaminho.
Etapa 6
Despeje o molho de tomate com uma concha sobre a base e distribua por toda a base o mais uniformemente possível.
Etapa 7
Cubra com queijo, azeitonas, tomates, decore com manjericão e polvilhe com azeite. Leve ao forno por 12 minutos. A pizza napolitana está pronta, corte em pedaços e sirva com um drink.
